{"id":10288,"date":"2026-08-19T07:37:11","date_gmt":"2026-08-18T22:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/parade.kyoto\/?post_type=journal&p=10288"},"modified":"2026-11-01T16:03:38","modified_gmt":"2026-11-01T07:03:38","slug":"honey-baked-sweets-gift-box","status":"publish","type":"journal","link":"https:\/\/parade.kyoto\/fr\/journal\/honey-baked-sweets-gift-box\/","title":{"rendered":"[Coffret collaboration] Le miel toutes fleurs de Kyoto Higuchi Bee Farm en coffret cadeau"},"content":{"rendered":"\n

Nous avons lanc\u00e9 la vente d\u2019un coffret cadeau
associant le \u00ab miel toutes fleurs \u00bb de Kyoto Higuchi Bee Farm
aux g\u00e2teaux secs de Parade.<\/h2>\n\n\n\n
\"Assortiment<\/figure>\n\n\n\n

Un miel toutes fleurs fa\u00e7onn\u00e9 par les fleurs, la terre et le climat<\/h2>\n\n\n\n

Le miel toutes fleurs n\u2019est pas r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une seule esp\u00e8ce de fleur, mais des nombreuses fleurs diff\u00e9rentes qui s\u2019\u00e9panouissent \u00e0 une saison donn\u00e9e. O\u00f9 a-t-il \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9 ? Quand, et quelles fleurs \u00e9taient alors en floraison ? Les temp\u00e9ratures et les pr\u00e9cipitations de l\u2019ann\u00e9e, l\u2019\u00e9tat des abeilles, le moment de la r\u00e9colte : de nombreux facteurs se conjuguent, et sa couleur, son ar\u00f4me et sa saveur changent tous en cons\u00e9quence.

<\/p>\n\n\n\n

\"Apiculteur
Lors de notre visite au rucher de Higuchi-san, nous avons eu le plaisir de go\u00fbter du miel fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Il y a quelque temps, nous nous sommes rendus \u00e0 Higuchi Bee Farm, o\u00f9 Higuchi-san nous a parl\u00e9 de l\u2019apiculture et de la r\u00e9colte du miel. Ce qui nous a le plus marqu\u00e9s, c\u2019est que le miel est un produit de la nature, n\u00e9 de la combinaison \u00ab des fleurs, de la terre, du climat et du travail des abeilles \u00bb, et qu\u2019aucune ann\u00e9e ne donne jamais le m\u00eame miel. Tout en observant l\u2019\u00e9tat des abeilles et le passage des saisons, Higuchi-san met en pots le miel produit cette ann\u00e9e-l\u00e0, en ce lieu pr\u00e9cis. Ce n\u2019est pas une saveur uniformis\u00e9e, mais une saveur qui ne peut \u00eatre r\u00e9colt\u00e9e qu\u2019\u00e0 ce moment-l\u00e0. Dans une seule cuiller\u00e9e de miel, on per\u00e7oit la saison qui l\u2019a vu na\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

\"Coffret
[Collaboration Kyoto Higuchi Bee Farm \u00d7 Parade] Coffret cadeau [M] avec miel toutes fleurs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le miel que nous pla\u00e7ons dans ce coffret cadeau est un miel toutes fleurs r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 Kyoto Higuchi Bee Farm au printemps 2026.<\/p>\n\n\n\n

Selon Higuchi-san, le caract\u00e8re du miel de ch\u00e2taignier est fortement ressorti cette ann\u00e9e, ce qui lui donne une saveur rappelant le \u00ab miel toutes fleurs de d\u00e9but d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00bb que le rucher vend chaque ann\u00e9e. Apr\u00e8s une douceur riche, les notes torr\u00e9fi\u00e9es propres au miel de ch\u00e2taignier, accompagn\u00e9es d\u2019une l\u00e9g\u00e8re amertume et d\u2019une certaine astringence, persistent lentement en bouche. Contrairement aux miels plus l\u00e9gers, il offre une saveur profonde qui ne se r\u00e9sume pas \u00e0 la douceur. Cette amertume et cette astringence, laiss\u00e9es par les fleurs et le climat de cette ann\u00e9e, font elles aussi partie int\u00e9grante de son caract\u00e8re : c\u2019est un miel pr\u00e9cieux que l\u2019on ne peut savourer que maintenant.

Il se marie bien non seulement avec les tartines grill\u00e9es et le yaourt, mais aussi avec le fromage, les fruits \u00e0 coque et le th\u00e9 noir. Il accompagne \u00e9galement un petit plat du soir. Du petit-d\u00e9jeuner \u00e0 l\u2019heure du th\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 la fin de la journ\u00e9e, vous pouvez savourer un pot de miel peu \u00e0 peu, au fil du quotidien.<\/p>\n\n\n\n

*Ce produit contient du miel. Ne pas le donner aux nourrissons de moins de 1 an.<\/span><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11359,"template":"","journal_category":[202],"class_list":["post-10288","journal","type-journal","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","journal_category-products-fr"],"acf":{"journal_kv_title":"[Coffret collaboration] Aucune ann\u00e9e ne donne le m\u00eame miel : le miel toutes fleurs de Higuchi Bee Farm r\u00e9uni dans un coffret.","journal_kv_video":"","journal_kv_bg":11048,"journal_kv_sub_content":"Nous avons lanc\u00e9 la vente d\u2019un coffret cadeau associant le \u00ab miel toutes fleurs \u00bb de Kyoto Higuchi Bee Farm aux g\u00e2teaux secs de Parade.","journal_cta_title":"[Kyoto Higuchi Bee Farm \u00d7 Parade]\r\nCoffret cadeau [M] avec miel toutes fleurs","journal_cta_price":"3 910 \u00a5 (taxes incluses)","journal_cta_text":"Un ensemble de 9 articles au total : 8 pi\u00e8ces de 7 sortes de g\u00e2teaux secs embl\u00e9matiques de Parade, accompagn\u00e9es du miel toutes fleurs de Kyoto Higuchi Bee Farm (160 g).\r\n\r\n\u30fbMiel toutes fleurs de Kyoto Higuchi Bee Farm (160 g) : 1\r\n\u30fbSabl\u00e9 Diamant : 1 (paquet de 12)\r\n\u30fbFinancier : 2\r\n\u30fbMadeleine Chocolat (sans liqueur) : 1\r\n\u30fbGalette Bretonne (contient du rhum) : 1\r\n\u30fbMadeleine au miel : 1\r\n\u30fbS\u00e9same Matcha : 1\r\n\u30fbBoule de Neige Chocolat : 1","journal_cta_button_text":"Acheter ici","journal_cta_button_url":"https:\/\/parade.kyoto\/fr\/menu\/higuchi-honey-gift-box-m\/","journal_cta_content":"\"\"","journal_related_menu_items":""},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t