{"id":10410,"date":"2026-10-19T15:18:48","date_gmt":"2026-10-19T06:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/parade.kyoto\/?post_type=sweetlore&p=10410"},"modified":"2026-11-01T16:04:24","modified_gmt":"2026-11-01T07:04:24","slug":"semla","status":"publish","type":"sweetlore","link":"https:\/\/parade.kyoto\/fr\/sweetlore\/semla\/","title":{"rendered":"Semla"},"content":{"rendered":"\n

Soulevez le chapeau d\u00e9coup\u00e9 de la brioche : sous la cr\u00e8me fouett\u00e9e blanche se cache une garniture aux amandes. La semla est une douceur \u00e0 base de brioche lev\u00e9e \u00e0 la levure, appr\u00e9ci\u00e9e en Su\u00e8de de l\u2019hiver au printemps. Aujourd\u2019hui, sa forme la plus courante est une brioche g\u00e9n\u00e9reuse que l\u2019on mange \u00e0 la main, mais l\u2019ancienne hetv\u00e4gg, d\u00e9gust\u00e9e dans une assiette creuse de lait chaud, perdure \u00e9galement. Les pays voisins ont eux aussi des douceurs festives que l\u2019on mange avant le je\u00fbne. Leurs formes et leurs coutumes diff\u00e8rent : certaines sont des brioches garnies de confiture, d\u2019autres des choux que l\u2019on mange un lundi.<\/p>\n

\n\"Une\n
Une semla sur une assiette (5 mars 2025). Le chapeau d\u00e9coup\u00e9 de la brioche a \u00e9t\u00e9 repos\u00e9 sur la cr\u00e8me blanche. La source n\u2019indique pas le lieu de la prise de vue. Photo : Rose Abrams \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC BY 4.0<\/a>. Version r\u00e9duite obtenue sur Commons. Aucune modification du contenu ni recadrage.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Une brioche lev\u00e9e faite d\u2019un levain-levure et d\u2019une p\u00e2te principale<\/h2>\n

Lorsque la p\u00e2te est pr\u00e9par\u00e9e en 2 \u00e9tapes, on commence par un levain-levure \u00e0 base de levure, de lait, de farine et d\u2019autres ingr\u00e9dients, que l\u2019on laisse lever. On ajoute ensuite le beurre, les \u0153ufs, la cardamome et d\u2019autres ingr\u00e9dients, puis on p\u00e9trit la p\u00e2te principale. La p\u00e2te est divis\u00e9e en boules et mise \u00e0 lever de nouveau ; le proc\u00e9d\u00e9 diff\u00e8re donc de celui des scones<\/a>, qui l\u00e8vent rapidement gr\u00e2ce \u00e0 un agent levant. La brioche moelleuse est garnie d\u2019amandes, puis surmont\u00e9e de cr\u00e8me fouett\u00e9e.<\/p>\n

Dans la recette de Lisa Lemke (proportions des ingr\u00e9dients et m\u00e9thode) publi\u00e9e par Visit Sweden, l\u2019office de tourisme su\u00e9dois, le levain-levure est p\u00e9tri \u00e0 la machine pendant environ 5 minutes, puis laiss\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante environ 30 minutes, jusqu\u2019\u00e0 doubler de volume. On ajoute les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te principale et l\u2019on p\u00e9trit environ 10 minutes. La p\u00e2te est ensuite divis\u00e9e en p\u00e2tons d\u2019environ 70 grammes chacun, que l\u2019on laisse de nouveau doubler de volume avant de les cuire. C\u2019est le degr\u00e9 de lev\u00e9e, et pas seulement la dur\u00e9e, qui indique la fin de chaque \u00e9tape.<\/p>\n

Des morceaux d\u2019amande et une cr\u00e8me blanche<\/h2>\n

On coupe le dessus de la brioche ronde cuite, on creuse l\u00e9g\u00e8rement le centre et l\u2019on y place une garniture aux amandes. On dresse la cr\u00e8me fouett\u00e9e \u00e0 la poche par-dessus, on repose le chapeau et l\u2019on saupoudre de sucre glace. Sous la cr\u00e8me visible de l\u2019ext\u00e9rieur se trouve une garniture riche en saveur d\u2019amande.<\/p>\n

Les garnitures vont des p\u00e2tes lisses aux versions qui conservent des morceaux. Dans un exemple, des amandes grill\u00e9es avec leur peau, grossi\u00e8rement hach\u00e9es, sont ajout\u00e9es \u00e0 la p\u00e2te d\u2019amande, et la consistance est ajust\u00e9e avec du lait ; on obtient ainsi \u00e0 la fois une p\u00e2te fine et le croquant des morceaux d\u2019amande. Dans la hetv\u00e4gg, plong\u00e9e dans du lait chaud, la brioche absorbe encore davantage de liquide, si bien que la mie est plus humide que dans une semla mang\u00e9e \u00e0 la main.<\/p>\n

Une brioche de fleur de farine et le \u00ab mardi gras \u00bb<\/h2>\n

Le nom semla vient du latin simila<\/em>, qui d\u00e9signe la fleur de farine de bl\u00e9. Ce n\u2019\u00e9tait pas, \u00e0 l\u2019origine, une douceur garnie de cr\u00e8me comme aujourd\u2019hui : le mot d\u00e9signait d\u2019abord du pain. Les 3 derniers jours avant le je\u00fbne formaient une p\u00e9riode de f\u00eate \u2014 dimanche, lundi et mardi \u2014, et en Su\u00e8de le dernier mardi est appel\u00e9 \u00ab mardi gras \u00bb, fettisdagen<\/em>. C\u2019\u00e9tait le jour o\u00f9 l\u2019on mangeait la viande et les mati\u00e8res grasses dont on disposait avant d\u2019entrer dans la p\u00e9riode d\u2019abstinence pr\u00e9c\u00e9dant P\u00e2ques. La farine de bl\u00e9 blanche, le sucre et la cr\u00e8me fouett\u00e9e n\u2019\u00e9taient pas des ingr\u00e9dients du quotidien dans les foyers ruraux, et c\u2019est aussi l\u2019un des facteurs qui distinguent les brioches au lait d\u2019autrefois de la g\u00e9n\u00e9reuse brioche individuelle d\u2019aujourd\u2019hui. De nos jours, la semla est devenue un produit de saison vendu des environs de No\u00ebl jusqu\u2019\u00e0 P\u00e2ques.<\/p>\n

La hetv\u00e4gg, que l\u2019on mange tremp\u00e9e dans du lait chaud<\/h2>\n

Le Nordiska museet (Mus\u00e9e nordique) d\u00e9crit la hetv\u00e4gg, servie dans une assiette creuse de lait chaud, comme une douceur des classes sup\u00e9rieures du 18e si\u00e8cle. Le nom hetv\u00e4gg<\/em> vient de l\u2019allemand et signifie \u00ab coin chaud \u00bb. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, elle \u00e9tait parfum\u00e9e au carvi et se mangeait dans un bol de lait chaud. Une anecdote rapporte aussi que le roi de Su\u00e8de Adolf Fredrik mourut apr\u00e8s en avoir trop mang\u00e9 le mardi gras de 1771. Le mus\u00e9e explique que des hu\u00eetres, du homard, de la choucroute et d\u2019autres plats figuraient \u00e9galement sur la table ce soir-l\u00e0, et que le roi fut victime d\u2019une attaque apr\u00e8s ce repas copieux.<\/p>\n

Dans la recette de hetv\u00e4gg de l\u2019entreprise laiti\u00e8re Arla, l\u2019int\u00e9rieur pr\u00e9lev\u00e9 dans la brioche est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait, de la p\u00e2te d\u2019amande r\u00e2p\u00e9e et des amandes, puis remis dans le creux. La recette de Visit Sweden ne pr\u00e9cise pas qu\u2019il faut y remettre la mie : sous un m\u00eame nom, les garnitures diff\u00e8rent donc elles aussi. Dans la version d\u2019Arla, la brioche est termin\u00e9e avec son chapeau et du sucre glace avant d\u2019\u00eatre plac\u00e9e dans une assiette creuse, et le lait chaud est vers\u00e9 au moment de servir. On saupoudre parfois le lait de cannelle. Le lait intervient ainsi \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes : p\u00e9tri dans la p\u00e2te, utilis\u00e9 pour ajuster la consistance de la garniture et vers\u00e9 dans l\u2019assiette.<\/p>\n

\n\"Une\n
Une semla servie avec du lait chaud, en hetv\u00e4gg (15 f\u00e9vrier 2024). Du lait a \u00e9t\u00e9 vers\u00e9 autour de la brioche. Photo : Sinikka Halme \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC BY-SA 4.0<\/a>. Version r\u00e9duite obtenue sur Commons. Aucune modification du contenu ni recadrage de notre part.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

D\u2019une garniture aux amandes \u00e0 une couche de cr\u00e8me suppl\u00e9mentaire<\/h2>\n

Au 19e si\u00e8cle, les brioches garnies de p\u00e2te d\u2019amande se sont r\u00e9pandues. On ajoutait parfois des raisins secs ou des agrumes confits aux brioches plong\u00e9es dans le lait. Le nom de \u00ab brioche du mardi gras \u00bb, qui s\u2019est diffus\u00e9 au milieu du 19e si\u00e8cle \u00e0 la place de hetv\u00e4gg, conserve lui aussi le lien avec la table d\u2019avant le je\u00fbne. Le nom semla est devenu courant vers 1900.<\/p>\n

La mani\u00e8re d\u2019utiliser la cr\u00e8me a \u00e9galement \u00e9volu\u00e9. Dans le Hemmets kokbok de 1903, les amandes sont broy\u00e9es avec du sucre, puis m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ferme et \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la brioche pour former la garniture. Un livre de cuisine de 1905 publi\u00e9 par Idun comporte aussi une m\u00e9thode consistant \u00e0 incorporer la cr\u00e8me \u00e0 la garniture. La cr\u00e8me blanche ne formait pas, \u00e0 l\u2019origine, une couche \u00e9paisse et distincte.<\/p>\n

Dans Vardagsmat med helgdagsmak, en 1939, appara\u00eet une version o\u00f9 la cr\u00e8me est dress\u00e9e \u00e0 la poche sur les amandes, puis saupoudr\u00e9e de sucre glace. La cr\u00e8me s\u2019est r\u00e9pandue apr\u00e8s la Premi\u00e8re Guerre mondiale, et des ann\u00e9es 1930 jusqu\u2019au milieu du 20e si\u00e8cle s\u2019est impos\u00e9e la forme superposant brioche, amandes et cr\u00e8me fouett\u00e9e blanche. En Su\u00e8de, o\u00f9 le rationnement de guerre s\u2019est poursuivi jusqu\u2019en 1951, les livres de cuisine des ann\u00e9es 1950 indiquent de servir la semla avec du lait chaud ou du lait froid, ainsi qu\u2019avec du caf\u00e9 ou du th\u00e9. C\u2019\u00e9tait une p\u00e9riode o\u00f9 se chevauchaient un plat d\u00e9gust\u00e9 avec du lait chaud et une douceur destin\u00e9e \u00e0 la table du caf\u00e9 ou du th\u00e9.<\/p>\n

Le semmelwrap, n\u00e9 en 2015 et roul\u00e9 dans une p\u00e2te fine<\/h2>\n

Le semmelwrap, lanc\u00e9 en 2015 par T\u00f6ssebageriet \u00e0 Stockholm, est une douceur dans laquelle la p\u00e2te d\u2019amande et la cr\u00e8me sont roul\u00e9es dans une fine p\u00e2te de bl\u00e9. La sp\u00e9cialiste culinaire Mia \u00d6hrn a elle aussi pr\u00e9sent\u00e9 cette nouvelle cr\u00e9ation le 1er janvier, juste avant son lancement. Au lieu de creuser une brioche ronde, on enveloppe la garniture dans une p\u00e2te fine.<\/p>\n

Malgr\u00e9 le passage d\u2019une brioche ronde au chapeau d\u00e9coup\u00e9 \u00e0 une p\u00e2te fine enroul\u00e9e autour de la garniture, l\u2019association de l\u2019amande riche et de la cr\u00e8me fouett\u00e9e l\u00e9g\u00e8re s\u2019est transmise.<\/p>\n

Partisans de la confiture et partisans de l\u2019amande en Finlande<\/h2>\n

En Finlande, on l\u2019appelle laskiaispulla. La recette de l\u2019entreprise laiti\u00e8re Valio garnit une brioche lev\u00e9e parfum\u00e9e \u00e0 la cardamome de tranches de p\u00e2te d\u2019amande ou de confiture de fraises, ainsi que de cr\u00e8me fouett\u00e9e. Du sucre en grains ou des amandes hach\u00e9es sont parsem\u00e9s sur la brioche avant la cuisson, si bien que le chapeau d\u00e9coup\u00e9 garde lui aussi un peu de croquant. Le site officiel d\u2019information sur la Finlande rapporte \u00e9galement que les pr\u00e9f\u00e9rences se partagent entre partisans de l\u2019amande et partisans de la confiture de fraises. Avant le je\u00fbne, on fait de la luge et l\u2019on profite de bons repas, et des \u00e9v\u00e9nements ont encore lieu aujourd\u2019hui le dimanche et le mardi. Une m\u00eame brioche de f\u00eate se d\u00e9cline ainsi en 2 garnitures diff\u00e9rentes.<\/p>\n

\n\"Des\n
Le rayon du K-Citymarket du quartier de Tammisto, \u00e0 Vantaa, en Finlande (13 f\u00e9vrier 2026). Des brioches d\u00e9cor\u00e9es de bonbons Bubs et des brioches parfum Biscoff sont pr\u00e9sent\u00e9es c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te. Outre les garnitures classiques aux amandes ou \u00e0 la confiture, les produits actuels se d\u00e9clinent en une grande vari\u00e9t\u00e9 de saveurs. Photo : Apinanaivot \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC0<\/a>. Version r\u00e9duite obtenue sur Commons. Aucune modification du contenu ni recadrage.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Les brioches rondes de Norv\u00e8ge, mang\u00e9es un dimanche<\/h2>\n

En Norv\u00e8ge, le dimanche de Fastelavn, des brioches \u00e0 la cardamome sont garnies de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de confiture. Dans la m\u00e9thode publi\u00e9e par l\u2019organisme d\u2019information alimentaire MatPrat, la confiture et la cr\u00e8me sont superpos\u00e9es, sans amandes. Bien qu\u2019il s\u2019agisse dans les deux cas de f\u00eates c\u00e9l\u00e9br\u00e9es juste avant le je\u00fbne, le jour o\u00f9 l\u2019on sert les brioches diff\u00e8re du mardi su\u00e9dois.<\/p>\n

Les douceurs du lundi en Islande et un jeu d\u2019enfants<\/h2>\n

Le \u00ab Bolludagur \u00bb islandais est le lundi qui pr\u00e9c\u00e8de le mardi d\u2019avant P\u00e2ques. Le guide multilingue des \u00e9v\u00e9nements de la Ville de Reykjav\u00edk explique que des brioches rondes, faites de p\u00e2te \u00e0 choux (pour laquelle on cuit l\u2019eau et le beurre) ou de p\u00e2te lev\u00e9e, sont garnies de diverses cr\u00e8mes et de confiture. Les enfants fabriquent des \u00ab b\u00e2tons \u00e0 brioches \u00bb d\u00e9cor\u00e9s de papier et d\u2019autres mat\u00e9riaux et r\u00e9clament des brioches en tapotant l\u00e9g\u00e8rement leurs parents. Les brioches dont le creux de la p\u00e2te \u00e0 choux est garni de cr\u00e8me ou de confiture diff\u00e8rent de la semla su\u00e9doise, brioche lev\u00e9e garnie d\u2019amandes, \u00e0 commencer par la fa\u00e7on de pr\u00e9parer la p\u00e2te. Si le calendrier d\u2019avant le je\u00fbne est semblable, les jeux d\u2019enfants, le mode de lev\u00e9e de la p\u00e2te et les garnitures varient d\u2019une r\u00e9gion \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n

De nombreuses fa\u00e7ons de manger, avec le chapeau ou avec des couverts<\/h2>\n

Il n\u2019existe pas non plus une seule fa\u00e7on de commencer \u00e0 manger. Visit Sweden d\u00e9crit plusieurs mani\u00e8res : retirer le chapeau et pr\u00e9lever la garniture, manger la brioche telle quelle avec les mains, ou utiliser une fourchette ou une cuill\u00e8re. Lorsque la cr\u00e8me blanche est mont\u00e9e haut, retirer d\u2019abord le chapeau permet d\u2019associer plus facilement brioche, amande et cr\u00e8me, un peu \u00e0 la fois. Les couverts et la mani\u00e8re de manger diff\u00e8rent aussi entre une assiette creuse de lait chaud et une brioche tenue \u00e0 la main.<\/p>\n

Glossaire<\/h2>\n

Adolf Fredrik<\/strong> : roi de Su\u00e8de au 18e si\u00e8cle. Connu pour une anecdote liant un repas d\u2019avant le je\u00fbne \u00e0 sa mort.<\/p>

T\u00f6ssebageriet<\/strong> : p\u00e2tisserie de Stockholm. Elle a lanc\u00e9 le semmelwrap.<\/p>

Mia \u00d6hrn<\/strong> : autrice de livres de cuisine qui \u00e9crit sur la p\u00e2tisserie su\u00e9doise.<\/p>

Cardamome<\/strong> : \u00e9pice \u00e0 l\u2019ar\u00f4me rafra\u00eechissant, tir\u00e9e des graines et d\u2019autres parties de plantes de la famille du gingembre.<\/p>

Hetv\u00e4gg<\/strong> : mani\u00e8re ancienne de servir la brioche tremp\u00e9e dans du lait chaud. Le nom vient de l\u2019allemand et signifie \u00ab coin chaud \u00bb.<\/p>

Mardi gras<\/strong> : dernier mardi de la p\u00e9riode de f\u00eate pr\u00e9c\u00e9dant le je\u00fbne. fettisdagen<\/em> en su\u00e9dois.<\/p>

Lisa Lemke<\/strong> : cheffe su\u00e9doise et autrice de livres de cuisine. Elle signe la recette de semla publi\u00e9e par Visit Sweden.<\/p>

R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n

  1. \u2022 Nordiska museet, \u00ab Fettisdagen \u00bb<\/a> \u2014 Les 3 jours pr\u00e9c\u00e9dant le je\u00fbne et le mardi ; l\u2019\u00e9tymologie de hetv\u00e4gg, le carvi et le lait chaud ; l\u2019anecdote du roi et la cause de sa mort.\n\u2022 Site publi\u00e9 par le minist\u00e8re des Affaires \u00e9trang\u00e8res de Finlande, \u00ab Shrovetide starts a slippery slide towards spring \u00bb<\/a> \u2014 Les \u00e9v\u00e9nements du dimanche et du mardi, la luge, et les pr\u00e9f\u00e9rences entre amande et confiture de fraises.<\/p><\/li>

  2. \u2022 Visit Sweden : The Swedish Semla bun<\/a> \u2014 Le nom, la saison et les fa\u00e7ons de manger.\n\u2022 Visit Sweden : Fat Tuesday-buns recipe<\/a> \u2014 Le levain-levure et la p\u00e2te principale de Lisa Lemke, la dur\u00e9e de chaque \u00e9tape et le volume apr\u00e8s la lev\u00e9e, la division en p\u00e2tons de 70 g, et le c\u0153ur aux amandes avec morceaux.\n\u2022 Arla : Hetv\u00e4gg<\/a> \u2014 La m\u00e9thode consistant \u00e0 remettre l\u2019int\u00e9rieur de la brioche m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du lait et des amandes ; le lait chaud vers\u00e9 dans une assiette creuse, et la cannelle.\n\u2022 Nordiska museet : Shrove Tuesday<\/a> \u2014 La table des classes sup\u00e9rieures au 18e si\u00e8cle et la diffusion au milieu du 20e si\u00e8cle. Il ne s\u2019agit pas d\u2019une lecture directe des sources historiques originales.\n\u2022 Valio, \u00ab Laskiaispullat \u00bb<\/a> \u2014 Confiture de fraises ou amande avec de la cr\u00e8me ; sucre et amandes ajout\u00e9s avant la cuisson.<\/p><\/li>

  3. \u2022 MatPrat : Fastelavn \/ Fastelavnsboller<\/a> \u2014 Le dimanche norv\u00e9gien, la cr\u00e8me et la confiture.<\/p><\/li>

  4. \u2022 Ville de Reykjav\u00edk : guide des \u00e9v\u00e9nements du Bolludagurinn<\/a> \u2014 P\u00e2te \u00e0 choux ou p\u00e2te lev\u00e9e le lundi ; les b\u00e2tons des enfants et le jeu consistant \u00e0 r\u00e9clamer des brioches.<\/p><\/li>

  5. \u2022 Institut de la langue et du folklore (Su\u00e8de), \u00ab Semlor \u00bb<\/a> \u2014 Les amandes au 19e si\u00e8cle, l\u2019\u00e9volution des noms, la cr\u00e8me apr\u00e8s la Premi\u00e8re Guerre mondiale et les r\u00e9interpr\u00e9tations modernes.\n\u2022 Mattias Axelsson, Semla och samh\u00e4lle 1895\u20131955 (2011)<\/a> \u2014 Le r\u00e9sum\u00e9 et les p. 16\u201324 et 26\u201331 ont \u00e9t\u00e9 effectivement lus. La garniture contenant de la cr\u00e8me en 1903 et 1905, la cr\u00e8me dress\u00e9e sur le dessus en 1939 et les fa\u00e7ons de servir en 1951. Les livres de cuisine \u00e9tudi\u00e9s consignent des m\u00e9thodes id\u00e9alis\u00e9es ; ils sont distingu\u00e9s des ann\u00e9es o\u00f9 ces pratiques se sont g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9es dans tous les foyers. Les livres de cuisine historiques originaux n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 obtenus de nouveau un par un.\n\u2022 Archives municipales de Stockholm : le rationnement pendant la Seconde Guerre mondiale<\/a> \u2014 Le rationnement alimentaire de 1940 \u00e0 1951. Non utilis\u00e9 comme preuve que la fin du rationnement a directement entra\u00een\u00e9 une hausse des ventes d\u2019un produit particulier.\n\u2022 T\u00f6ssebageriet, \u00ab Semlor \u00bb<\/a> \u2014 Le r\u00e9cit de la boutique elle-m\u00eame sur le lancement du semmelwrap en 2015. Son explication de l\u2019\u00e9tymologie n\u2019est pas retenue.\n\u2022 Mia \u00d6hrn, \u00ab Semmelwrapen \u00e4r h\u00e4r! \u00bb (1er janvier 2015)<\/a> \u2014 Le lancement le lendemain, ainsi que la fine p\u00e2te de bl\u00e9, l\u2019amande et la cr\u00e8me. L\u2019autrice ne l\u2019avait pas encore go\u00fbt\u00e9 \u00e0 ce moment-l\u00e0, et le billet n\u2019est pas utilis\u00e9 comme une \u00e9valuation fond\u00e9e sur une d\u00e9gustation r\u00e9elle.<\/p><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Une semla laisse appara\u00eetre sa cr\u00e8me blanche sous son petit chapeau d\u00e9coup\u00e9. Appr\u00e9ci\u00e9e en Su\u00e8de de l\u2019hiver au printemps, cette douceur superpose une brioche sucr\u00e9e, des amandes et de la cr\u00e8me.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11474,"menu_order":59,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_parade_sweetlore_meta":{"en":"Semla","subtitle":"Une saison annonc\u00e9e par les brioches \u00e0 la cardamome, les amandes et la cr\u00e8me","topics":"Cardamome \/ p\u00e2te d\u2019amande \/ cr\u00e8me \/ mardi gras","country":"Su\u00e8de","show_toc":true,"ingredients":["nuts","cream"],"texture":[],"occasion":["christmas","easter"],"method":["baked"],"season":["spring","winter"]},"footnotes":""},"sweetlore_category":[225],"class_list":["post-10410","sweetlore","type-sweetlore","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"sweetlore_related_products":null,"sweetlore_related_faqs":null,"sweetlore_related_voices":null,"sweetlore_related_mode":"manual","sweetlore_related_articles":[10409,10380,10392,10393,10401,10402,10408,10298]},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t