{"id":10581,"date":"2026-10-19T23:32:12","date_gmt":"2026-10-19T14:32:12","guid":{"rendered":"https:\/\/parade.kyoto\/?post_type=sweetlore&p=10581"},"modified":"2026-11-01T16:04:42","modified_gmt":"2026-11-01T07:04:42","slug":"vlaai","status":"publish","type":"sweetlore","link":"https:\/\/parade.kyoto\/fr\/sweetlore\/vlaai\/","title":{"rendered":"Vlaai"},"content":{"rendered":"\n

Une fine p\u00e2te lev\u00e9e est \u00e9tal\u00e9e dans un moule peu profond, puis garnie de cerises, d\u2019abricots ou de riz cuit au lait. La vlaai du Limbourg, aux Pays-Bas et en Belgique, est une p\u00e2tisserie ronde \u00e0 base d\u2019une p\u00e2te proche de la p\u00e2te \u00e0 pain, qui s\u2019appuie aussi sur des techniques de conservation des fruits. Sa surface varie : treillis, crumble, pr\u00e9sence ou non d\u2019un couvercle de p\u00e2te. Cette p\u00e2tisserie s\u2019est diffus\u00e9e des f\u00eates de la moisson \u00e0 la ferme jusqu\u2019\u00e0 la table du dimanche et aux petits kiosques de gare. Les p\u00e2tisseries appel\u00e9es vlaai au sens g\u00e9n\u00e9ral se pr\u00e9parent de bien des fa\u00e7ons, mais la d\u00e9nomination \u00ab Limburgse vlaai \u00bb, prot\u00e9g\u00e9e conjointement par les deux pays, est assortie de conditions relatives \u00e0 l\u2019aire de production et \u00e0 la m\u00e9thode.<\/p>\n

Des fruits sur une fine p\u00e2te lev\u00e9e<\/h2>\n

La base est une p\u00e2te compos\u00e9e principalement de farine de bl\u00e9, \u00e0 laquelle on ajoute levure, lait, mati\u00e8re grasse et d\u2019autres ingr\u00e9dients. Apr\u00e8s la pousse, elle est abaiss\u00e9e en disque et press\u00e9e contre le fond et les bords d\u2019un moule peu profond. Une base cuite qui reste fine donne une p\u00e2tisserie basse, dans laquelle on peut savourer les fruits en abondance.<\/p>\n

La garniture utilise des fruits comme les cerises et les abricots, ou des fruits cuits. Avec des fruits tr\u00e8s juteux, on ajuste l\u2019\u00e9paisseur de la garniture pour \u00e9viter que trop d\u2019humidit\u00e9 ne passe dans la p\u00e2te pendant la cuisson. Lorsque la surface est recouverte d\u2019un treillis de p\u00e2te, les fruits rouges ou orang\u00e9s apparaissent entre les bandes.<\/p>\n

Dans la recette familiale de Rutger van den Broek (proportions des ingr\u00e9dients et m\u00e9thode), la farine est m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la levure, au beurre, au sucre, \u00e0 l\u2019\u0153uf et au lait ti\u00e8de, p\u00e9trie soigneusement, puis laiss\u00e9e lever environ 1 heure. La p\u00e2te est bri\u00e8vement rep\u00e9trie, \u00e9tal\u00e9e finement et press\u00e9e fermement dans un moule peu profond ; l\u2019exc\u00e9dent du bord est coup\u00e9 avant d\u2019ajouter la garniture. Selon cette m\u00e9thode, on ne force pas la vlaai hors du moule d\u00e8s la sortie du four : on la laisse refroidir un peu avant de la poser sur une grille.<\/p>\n

Des garnitures vari\u00e9es : fruits conserv\u00e9s et riz cuit au lait<\/h2>\n

La culture fruiti\u00e8re et les techniques de conservation des fruits, toutes deux florissantes dans le Limbourg des deux pays, ont favoris\u00e9 la diversit\u00e9 des garnitures. La bakkemoezenvlaai, \u00e0 base de poires s\u00e9ch\u00e9es, en est un exemple. Avec la diffusion de la conservation en bocaux, on a pu pr\u00e9parer des garnitures en dehors de la saison des cerises. Les vlaai aux fruits et celles \u00e0 base de lait \u00e9taient confectionn\u00e9es en alternance, et la vlaai est devenue une p\u00e2tisserie que l\u2019on pouvait servir lors des f\u00eates, des processions et des kermesses de village tout au long de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Les fruits secs, les fruits cuits et la bouillie de riz au lait lib\u00e8rent chacun leur humidit\u00e9 diff\u00e9remment ; on ajuste donc leur teneur en eau afin de pouvoir en garnir une base fine.<\/p>\n

Outre les fruits, certaines vlaai sont garnies de riz au lait, obtenu en faisant mijoter le riz dans le lait jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit tendre, de cr\u00e8me, de semoule cuite au lait, de fromage frais, etc. La finition varie aussi : certaines sont parsem\u00e9es de petites miettes de p\u00e2te, d\u2019autres sont recouvertes d\u2019un couvercle, d\u2019autres encore laissent la garniture \u00e0 d\u00e9couvert.<\/p>\n

La vlaai garnie de riz cuit au lait offre la douceur du lait et le moelleux des grains de riz, \u00e0 la diff\u00e9rence de l\u2019acidit\u00e9 des fruits. Avec la m\u00eame p\u00e2te lev\u00e9e, la saveur et la texture changent selon la garniture. En d\u00e9coupant une vlaai ronde en parts, on go\u00fbte dans une m\u00eame tranche le bord semblable \u00e0 du pain et le centre sucr\u00e9 et garni.<\/p>\n

\n\"Rijstvlaai\n
Rijstvlaai, tarte belge garnie de riz (lieu et date inconnus). Contrairement aux vlaai dont les fruits sont recouverts d\u2019un treillis, elle est cuite avec la surface de la garniture \u00e0 d\u00e9couvert. Photo : Frinck (Frinck51) \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC BY-SA 3.0<\/a>. Image obtenue en taille originale. Aucune modification du contenu ni recadrage de notre part.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

L\u2019anecdote du petit-d\u00e9jeuner de 1189 et la vlade des anciens manuscrits culinaires<\/h2>\n

Une traduction moderne de la chronique de l\u2019abbaye de Sint-Truiden rapporte aussi un \u00e9pisode dans lequel, \u00e0 l\u2019\u00e9poque d\u2019un si\u00e8ge en 1189, des responsables de la ville et des habitants cuisirent des p\u00e2tisseries selon une m\u00e9thode transmise localement et les apport\u00e8rent \u00e0 la tente du duc Hendrik de Louvain pour son petit-d\u00e9jeuner, afin de l\u2019amadouer. La traduction appelle ces p\u00e2tisseries vlaai, mais elle ne pr\u00e9cise ni la composition de la p\u00e2te ni celle de la garniture.<\/p>\n

Dans les vieux livres de cuisine des anciens Pays-Bas, vlade<\/em>, mot proche du nom actuel, ne d\u00e9signe pas seulement l\u2019actuelle p\u00e2tisserie aux fruits du Limbourg. Un manuscrit culinaire gantois du 16e si\u00e8cle, transcrit par la chercheuse en culture alimentaire Christianne Muusers, contient une \u00ab vlade \u00e0 la cr\u00e8me \u00bb associant cr\u00e8me, jaunes d\u2019\u0153ufs, un peu de farine et sucre, ainsi qu\u2019une autre cuite avec des cerises associ\u00e9es \u00e0 du lait et \u00e0 des \u00e9pices. Par ailleurs, une \u00ab tarte aux cerises et aux baies \u00bb distincte garnit une cro\u00fbte semblable \u00e0 du pain avec des fruits, de la cannelle et du sucre. L\u2019exemple donn\u00e9 pour la cro\u00fbte est de la farine de bl\u00e9, un peu d\u2019huile de colza et du blanc d\u2019\u0153uf. Des p\u00e2tisseries au lait portant un nom semblable coexistaient avec des p\u00e2tisseries renfermant des fruits dans une cro\u00fbte semblable \u00e0 du pain.<\/p>\n

\n\"Un\n
Vlaai sur fond de paysage limbourgeois (14 mars 2014). La photo montre la coupe de la garniture aux fruits rouges et la fine base, avec le paysage local. Photo : GameLegend \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC0<\/a>. Version r\u00e9duite obtenue sur Commons. Plac\u00e9e sous CC0 par le photographe. Aucune modification du contenu ni recadrage de notre part.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Des f\u00eates de la moisson \u00e0 la table du dimanche, et l\u2019indication g\u00e9ographique<\/h2>\n

Le document d\u00e9crivant la d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e cite un passage du r\u00e9cit de voyage de l\u2019\u00e9crivain Jacobus Craandijk, paru en 1878, dans lequel des vlaai, faites en posant des fruits cuits sur une p\u00e2te de bl\u00e9, sont dispos\u00e9es lors d\u2019une f\u00eate de la moisson dans une ferme du Limbourg. Au 20e si\u00e8cle, cette p\u00e2tisserie des f\u00eates familiales et paysannes s\u2019est diffus\u00e9e dans les boulangeries locales et s\u2019est mise \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9e non seulement lors des f\u00eates, mais aussi le dimanche.<\/p>\n

La \u00ab Limburgse vlaai \u00bb, prot\u00e9g\u00e9e conjointement par les artisans des deux pays, a \u00e9t\u00e9 reconnue comme indication g\u00e9ographique (BGA\/PGI) en 2024. Les vlaai \u00e9ligibles sont fabriqu\u00e9es dans le Limbourg de l\u2019un ou l\u2019autre des deux pays, et leur base cuite mesure 1 centim\u00e8tre d\u2019\u00e9paisseur au plus. La garniture et la d\u00e9coration du dessus sont cuites ensemble, et aucune d\u00e9coration suppl\u00e9mentaire n\u2019est ajout\u00e9e apr\u00e8s la cuisson.<\/p>\n

Une telle d\u00e9signation prot\u00e8ge non seulement l\u2019aspect ext\u00e9rieur d\u2019une p\u00e2te lev\u00e9e garnie de fruits, mais aussi la cuisson par les boulangers locaux et le travail consistant \u00e0 livrer la vlaai fra\u00eeche.<\/p>\n

Deux ou trois parts avec le caf\u00e9 de f\u00eate, et la fa\u00e7on de les servir<\/h2>\n

Lors des f\u00eates de village, des mariages et des c\u00e9l\u00e9brations de premi\u00e8re communion, il \u00e9tait d\u2019usage de servir \u00e0 chacun deux ou trois parts de saveurs diff\u00e9rentes avec le caf\u00e9, vers 4 heures de l\u2019apr\u00e8s-midi. Selon la mani\u00e8re de d\u00e9guster d\u00e9crite par un organisme touristique local de Leudal, une grande vlaai est d\u00e9coup\u00e9e en 8, 10 ou 12 parts, que l\u2019on d\u00e9pose sur de petites assiettes \u00e0 l\u2019aide d\u2019une pelle \u00e0 tarte et que l\u2019on sert avec une fourchette. La vlaai se sert \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e0 la temp\u00e9rature d\u2019un cellier frais, plut\u00f4t que directement sortie du r\u00e9frig\u00e9rateur. Une vlaai \u00e0 base ferme peut aussi se tenir \u00e0 la main, la cro\u00fbte ext\u00e9rieure \u00e9tant mang\u00e9e en dernier. On aime choisir entre riz et fruits, treillis et crumble, en prenant une part de chaque sorte parmi plusieurs.<\/p>\n

La vlaai appara\u00eet aussi lors des anniversaires \u00e0 l\u2019universit\u00e9. Un chercheur ayant s\u00e9journ\u00e9 \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Maastricht en 2017 raconte que, dans le d\u00e9partement qui l\u2019accueillait, les anniversaires des \u00e9tudiants de cycle sup\u00e9rieur \u00e9taient f\u00eat\u00e9s ensemble chaque mois, et que l\u2019on se r\u00e9unissait autour du caf\u00e9 et de la vlaai dans la salle de pause. Outre les f\u00eates et les r\u00e9unions de famille, la vlaai est aussi devenue une p\u00e2tisserie que l\u2019on partage avec les personnes aux c\u00f4t\u00e9s desquelles on travaille et \u00e9tudie au quotidien.<\/p>\n

Les vlaai d\u00e9cor\u00e9es apr\u00e8s cuisson, et les conditions de m\u00e9thode de la d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e<\/h2>\n

Certaines vlaai ordinaires sont garnies de fruits frais ou de cr\u00e8me apr\u00e8s la cuisson. Rutger d\u00e9core une base cuite et refroidie d\u2019une cr\u00e8me obtenue en m\u00e9langeant de la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re et de la cr\u00e8me fra\u00eeche. \u00c0 l\u2019inverse, une p\u00e2tisserie portant la d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e doit \u00eatre cuite avec sa garniture et sa finition.<\/p>\n

\n\"Des\n
Vlaai expos\u00e9es c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te pour la vente \u00e0 Maastricht (18 ao\u00fbt 2017). De grandes p\u00e2tisseries aux motifs de surface et aux garnitures diff\u00e9rents remplissent le comptoir. Photo : dronepicr \/ Wikimedia Commons<\/a> \/ CC BY 2.0<\/a>. Version r\u00e9duite obtenue sur Commons. Aucune modification du contenu ni recadrage de notre part.<\/figcaption>\n<\/figure>\n

Les petites vlaai d\u2019\u00ab Antje de la gare \u00bb et l\u2019essor des r\u00e9seaux de vente<\/h2>\n

Les kiosques ferroviaires ont contribu\u00e9 \u00e0 faire conna\u00eetre cette p\u00e2tisserie r\u00e9gionale au-del\u00e0 de sa r\u00e9gion. Selon le compte rendu d\u2019une conf\u00e9rence donn\u00e9e devant une soci\u00e9t\u00e9 d\u2019histoire locale, Maria Hubertina Hendrikx, connue sous le nom d\u2019\u00ab Antje de la gare \u00bb, commen\u00e7a \u00e0 travailler au restaurant de la gare de Weert en 1897 et en reprit la gestion en 1911. Les petites vlaai de Weert qu\u2019elle vendait, d\u2019environ 13 centim\u00e8tres de diam\u00e8tre, devinrent une sp\u00e9cialit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 laquelle les voyageurs se souvenaient de la ville. Outre les grandes vlaai d\u00e9coup\u00e9es \u00e0 la maison, les petites vlaai que l\u2019on pouvait acheter \u00e0 la gare et emporter ont, elles aussi, fait conna\u00eetre le nom de la r\u00e9gion. L\u2019\u00e9rection d\u2019une statue devant la gare en 1989 montre \u00e9galement que la r\u00e9gion honore la m\u00e9moire de celle qui vendait cette p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Les ventes se sont aussi \u00e9tendues gr\u00e2ce au r\u00e9seau de distribution d\u2019une entreprise de p\u00e2tisserie. L\u2019historique de MultiVlaai indique que l\u2019entreprise est n\u00e9e d\u2019Enp\u00e9, une boulangerie du village de Sevenum dans le Limbourg, et qu\u2019elle a ouvert sa premi\u00e8re boutique \u00e0 Amsterdam en septembre 1986. Dans ce syst\u00e8me, des vlaai aux fruits, des vlaai recouvertes d\u2019un treillis de p\u00e2te ou de crumble et des vlaai au riz garnies de cr\u00e8me fouett\u00e9e sont transport\u00e9es chaque jour depuis le Limbourg pour \u00eatre vendues. La cuisson dans la r\u00e9gion s\u2019est ainsi li\u00e9e \u00e0 la possibilit\u00e9 de d\u00e9guster de la vlaai dans des villes \u00e9loign\u00e9es.<\/p>\n

Glossaire<\/h2>\n

Limbourg<\/strong> : Nom d\u2019une r\u00e9gion et d\u2019une province pr\u00e9sentes \u00e0 la fois aux Pays-Bas et en Belgique.<\/p>

Semoule<\/strong> : Farine granuleuse obtenue en moulant grossi\u00e8rement du bl\u00e9.<\/p>

Indication g\u00e9ographique<\/strong> : Syst\u00e8me qui prot\u00e8ge des d\u00e9nominations dont les caract\u00e9ristiques ou la r\u00e9putation sont li\u00e9es \u00e0 leur lieu d\u2019origine.<\/p>

Bakkemoezenvlaai<\/strong> : Vlaai garnie de poires s\u00e9ch\u00e9es.<\/p>

Jacobus Craandijk<\/strong> : Auteur n\u00e9erlandais de r\u00e9cits de voyage du 19e si\u00e8cle. Il a \u00e9crit sur la vlaai lors des f\u00eates de la moisson.<\/p>

Rutger van den Broek<\/strong> : Auteur n\u00e9erlandais d\u2019ouvrages de p\u00e2tisserie qui publie des recettes de vlaai destin\u00e9es aux cuisiniers amateurs.<\/p>

Antje van de Statie<\/strong> : Litt\u00e9ralement \u00ab Antje de la gare \u00bb. Surnom de Maria Hubertina Hendrikx, qui vendait de petites vlaai \u00e0 la gare de Weert.<\/p>

Christianne Muusers<\/strong> : Chercheuse en culture alimentaire qui transcrit et traduit d\u2019anciens manuscrits culinaires n\u00e9erlandais.<\/p>

Sint-Truiden<\/strong> : Ville de l\u2019actuelle province de Limbourg, en Belgique.<\/p>

Duc Hendrik de Louvain<\/strong> : Personnage \u00e0 qui l\u2019on offre des p\u00e2tisseries pour son petit-d\u00e9jeuner dans un \u00e9pisode d\u2019une chronique de la fin du 12e si\u00e8cle.<\/p>

MultiVlaai<\/strong> : Cha\u00eene de p\u00e2tisseries qui vend aussi, dans des boutiques d\u2019autres r\u00e9gions, des vlaai cuites dans le Limbourg.<\/p>

BGA\/PGI<\/strong> : Abr\u00e9viations n\u00e9erlandaise et anglaise de l\u2019indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>

R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\n
  1. Universit\u00e9 Ritsumeikan, blog de la Facult\u00e9 des sciences du sport et de la sant\u00e9, \u00ab La sp\u00e9cialit\u00e9 de Maastricht \u00bb (12 novembre 2017)<\/a> : lignes 53\u201355. Exp\u00e9rience personnelle de l\u2019auteur dans un d\u00e9partement universitaire pr\u00e9cis. Le texte n\u2019affirme pas que les universit\u00e9s de tous les Pays-Bas c\u00e9l\u00e8brent les anniversaires de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/li>

  2. \u2022 Streekproduct.be, \u00ab Limburgse vlaai BGA \u00bb<\/a> \u2014 protection conjointe et reconnaissance de 2024 ; d\u2019une p\u00e2tisserie des f\u00eates traditionnelles \u00e0 une p\u00e2tisserie du quotidien.\n\u2022 Autorit\u00e9s flamandes, \u00ab Enig document Limburgse vlaai \u00bb<\/a> \u2014 p\u00e2te et garnitures, poires s\u00e9ch\u00e9es, bocaux ; citation du r\u00e9cit de voyage de 1878 ; vente jusqu\u2019au lendemain, interdiction de congeler apr\u00e8s cuisson, poids selon la taille du moule.\n\u2022 Commission europ\u00e9enne, C\/2026\/1256, communication d\u2019une modification approuv\u00e9e du cahier des charges<\/a> \u2014 publi\u00e9e le 2026-02-27 ; lendemain de la date de production, cong\u00e9lation de la p\u00e2te avant cuisson et interdiction apr\u00e8s cuisson, tableau des poids par taille de moule et passage \u00e0 un minimum de 130 g.\n\u2022 Rutger Bakt, \u00ab Vlaai recepten \u00bb<\/a> \u2014 fruits, riz et crumble ; usages pour les f\u00eates et avec le caf\u00e9.\n\u2022 Rutger Bakt, \u00ab Vlaai maken \u2013 Basisrecept \u00bb<\/a> \u2014 m\u00e9lange et p\u00e9trissage, pousse de 1 heure, fon\u00e7age du moule, refroidissement ; distinction entre les versions maison et la d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e ; variante avec cr\u00e8me ajout\u00e9e apr\u00e8s cuisson.<\/p><\/li>

  3. \u2022 Heemkundevereniging Nederweert : Het bewogen leven van Antje van de Statie<\/a> \u2014 d\u00e9but du travail au restaurant de la gare en 1897 et reprise en 1911 ; petites vlaai de 13 cm ; statue de 1989.<\/p><\/li>

  4. \u2022 MultiVlaai : MultiVlaai Organisatie<\/a> \u2014 Enp\u00e9 \u00e0 Sevenum ; Amsterdam en septembre 1986 ; transport quotidien et types de produits.<\/p><\/li>

  5. Christianne Muusers : Gent KANTL 15, livre 2, transcription et traduction<\/a> \u2014 l\u2019ancien mot vlade dans les nos 63, 73, 74, 78 et 89a, et les diff\u00e9rences entre garnitures au lait, pains aux fruits et cro\u00fbtes.<\/li>
  6. Son commentaire sur le manuscrit<\/a> \u2014 distinction entre la datation du manuscrit au 16e si\u00e8cle et le titre d\u2019une \u00e9tude publi\u00e9e en 1986.<\/li>
  7. Geschiedkundige Kring Sint-Truiden, \u00ab Kroniek van de abdij van Sint-Truiden \u00bb, p. 81<\/a> \u2014 l\u2019\u00e9pisode du si\u00e8ge de 1189 et des p\u00e2tisseries du petit-d\u00e9jeuner. V\u00e9rifi\u00e9 dans le texte consultable de la page concern\u00e9e.<\/li>

  8. \u2022 Liefde voor Leudal, \u00ab Toeristisch Magazine \u00bb, \u00e9dition 2024, p. 11\u201312<\/a> \u2014 caf\u00e9 de l\u2019apr\u00e8s-midi lors des f\u00eates avec deux ou trois parts ; service \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, d\u00e9coupe et d\u00e9gustation \u00e0 la main.\n\u2022 Note sur les sources : le livre 2 de KANTL 15 s\u2019appuie sur la transcription et le commentaire de Muusers. Le \u00ab fifteenth century \u00bb du titre de l\u2019\u00e9tude publi\u00e9e a \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9 de la datation du manuscrit au 16e si\u00e8cle. L\u2019\u00e9pisode de 1189 ne pr\u00e9cise pas la composition ; l\u2019invention de la p\u00e2tisserie moderne aux fruits et \u00e0 p\u00e2te lev\u00e9e n\u2019est donc pas fix\u00e9e \u00e0 cette ann\u00e9e-l\u00e0. Nous ne d\u00e9duisons pas du nom d\u2019une cha\u00eene ordinaire que tous ses produits respectent le cahier des charges de la d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e.<\/p><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La vlaai est une p\u00e2tisserie cuite, ronde et plate, embl\u00e9matique de la r\u00e9gion du Limbourg, aux Pays-Bas et en Belgique. Une fine p\u00e2te lev\u00e9e est g\u00e9n\u00e9reusement garnie de fruits ou d\u2019autres garnitures, puis cuite, parfois sous un treillis de p\u00e2te. \u00c0 la coupe, la garniture s\u2019\u00e9tale largement sur une base basse. C\u2019est une p\u00e2tisserie r\u00e9gionale o\u00f9 la p\u00e2te \u00e0 pain rencontre des fruits conserv\u00e9s et sucr\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11636,"menu_order":237,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_parade_sweetlore_meta":{"en":"Vlaai","subtitle":"Une garniture sucr\u00e9e aux fruits ou au riz sur une fine p\u00e2te lev\u00e9e","topics":"Une base lev\u00e9e abaiss\u00e9e finement\uff0fDes versions au riz et aux produits laitiers aussi\uff0fDes f\u00eates de la moisson \u00e0 la p\u00e2tisserie du dimanche","country":"Limbourg (Pays-Bas) et autres r\u00e9gions","show_toc":true,"ingredients":["fruit"],"texture":["smooth"],"occasion":[],"method":["baked","fermented"],"season":[]},"footnotes":""},"sweetlore_category":[226],"class_list":["post-10581","sweetlore","type-sweetlore","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"sweetlore_related_products":null,"sweetlore_related_faqs":null,"sweetlore_related_voices":null,"sweetlore_related_mode":"auto","sweetlore_related_articles":null},"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t