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Les canelés sont-ils meilleurs réchauffés ? Comment conseillez-vous de les déguster ?
Si vous réchauffez le Canelé de Bordeaux de Parade pendant environ 3 à 5 minutes dans un four grille-pain non préchauffé, le caramel de la surface devient croustillant et vous retrouvez une texture et un arôme proches de ceux d’un canelé sortant du four. Comme la chauffe varie selon les modèles, surveillez-le pendant qu’il se réchauffe.
Comment réchauffer le Canelé de Bordeaux
- Placez le canelé dans le four grille-pain sans le préchauffer.
- Réchauffez-le environ 3 à 5 minutes à titre indicatif, en surveillant la surface pendant qu’il chauffe.
- Au moment de le sortir, prenez garde à la pâtisserie et aux ustensiles brûlants.
Cette durée est indicative pour le Canelé de Bordeaux. Le temps de chauffe varie selon la puissance de votre appareil et l’état de la pâtisserie : arrêtez de chauffer si la pâtisserie semble sur le point de brûler. La même durée ne s’applique pas forcément à tous les autres types de canelés.
Le Canelé au miel brûlé est un produit différent
Le Canelé au miel brûlé est préparé avec une pâte au miel et terminé par une couche craquante de sucre caramélisé au chalumeau. Si vous souhaitez savoir comment le déguster au mieux, renseignez-vous auprès de la boutique lors de l’achat. Comme il contient du miel, ne le donnez pas aux enfants de moins de 1 an.
Le réchauffer ne modifie pas les conditions de conservation
Le Canelé de Bordeaux doit être conservé au réfrigérateur et, à titre indicatif, être consommé avant la fin du jour d’achat. Le réchauffer ne prolonge pas la date indiquée.
