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SweetloreEncyclopédie des douceurs du monde (534）

SWEETS&CAKES

Découvrez les douceurs du monde.
Vous commencerez à voir comment vivent les gens, en chaque lieu.

Goûters du quotidien, friandises de fête pour les jours de célébration, douceurs inconnues découvertes au fil d’un voyage. Les douceurs du monde portent en elles les ingrédients et les coutumes de leur terroir, ainsi que les goûts des personnes qui y vivent.

Sweetlore est une encyclopédie qui rassemble des douceurs du monde entier, ainsi que les connaissances et la culture qui les entourent. Elle traite de leur saveur, de leurs ingrédients et de leur fabrication, mais aussi de l’origine de leur nom, des occasions où on les déguste et de leurs différences d’une région à l’autre. En partant d’une seule douceur, elle retrace le mode de vie qui se cache derrière.

Vous pouvez rechercher un nom qui a éveillé votre intérêt, ou découvrir une douceur dont vous n’avez jamais entendu parler. La curiosité pour les douceurs ouvre au plaisir de découvrir le monde. Cafe & Sweets Parade Kyoto, une pâtisserie de style occidental située à Fushimi, à Kyoto, compose cette encyclopédie, une entrée après l’autre.

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Type de douceursType de douceur

Trier parTrier

Pays / RégionPays / Région

IngrédientsIngrédients principaux

TextureTexture

OccasionOccasions et fêtes

MéthodeMéthode

SaisonSaison

534 articles

Affichage : Toutes les douceurs
CHRONIQUE 01

Tortes

Linzer Torte

Linzer Torte

Autriche

DANS CET ARTICLELa structure de la pâte et de la confiture／Linz et l’origine du nom／La recette consignée en 1653
Linzer Torte
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CHRONIQUE 02

Sablés

Sablé Diamant

Sablés diamant

France

DANS CET ARTICLEL’anneau de sucre et l’origine du nom／Le lien avec les sablés／Les ingrédients qui créent la texture
Biscuits ovales de type sablé enrobés de sucre perlé, disposés en groupe ; un biscuit coupé laisse voir un intérieur moelleux.
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CHRONIQUE 03

Meringues

Meringues

Biscuits meringués

DANS CET ARTICLEMousse de blancs d’œufs et cuisson / Ce qui les distingue des macarons / Humidité et conservation
Biscuits meringués
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CHRONIQUE 04

Gâteaux secs

Financier

Financier

France

DANS CET ARTICLEBeurre noisette et amandes / Origine de la forme de lingot d’or / Moules et texture
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un financier
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CHRONIQUE 05

Gâteaux secs

Madeleine

Madeleine

France

DANS CET ARTICLEMoule en coquillage / Œufs entiers et beurre / Traditions de Commercy
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’une madeleine
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CHRONIQUE 06

Gâteaux secs

Canelé de Bordeaux

Canelé

France

DANS CET ARTICLEMoules cannelés / Croûte et cœur / Une spécialité bordelaise
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un canelé
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CHRONIQUE 07

Gâteaux secs

Galette bretonne / Palet breton

Galette bretonne

France

DANS CET ARTICLEBeurre breton / Galettes fines et palets épais / Différences d’appellation
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’une galette bretonne
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CHRONIQUE 08

Gâteaux

Mille Crêpes

Mille Crêpe

Japon

DANS CET ARTICLEOrigines au Japon / Couches de crêpe et de crème / Différences avec le mille-feuille
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un gâteau mille crêpes
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CHRONIQUE 09

Gâteaux

Japanese Lemon Cake

Gâteau au citron

Japon

DANS CET ARTICLELa forme de citron au Japon／Génoise et enrobage／Des formes différentes à l’étranger
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un gâteau au citron
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CHRONIQUE 10

Gâteaux secs

Sablé

Sablé

France

DANS CET ARTICLEPâte à sablé / Beurre et jaunes d’œufs / Comparaison avec les cookies et les biscuits
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un sablé
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CHRONIQUE 11

Gâteaux secs

Florentine

Florentin

DANS CET ARTICLEAmandes et miel／Avec ou sans fond／Réserves sur le nom et l’origine
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un florentin
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CHRONIQUE 12

Gâteaux

Gâteau au chocolat

Gâteau Chocolat

France / Japon

DANS CET ARTICLEL’étendue du nom / Meringue et cuisson / Différences avec les brownies
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un gâteau au chocolat
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CHRONIQUE 13

Gâteaux secs

Brownie

Brownie

États-Unis

DANS CET ARTICLEDouceurs cuites en plaque / Textures fondantes ou proches du gâteau / Recettes anciennes
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un brownie
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CHRONIQUE 14

Gâteaux secs

Boule de neige / Snowball cookie

Boule de neige

DANS CET ARTICLEEnrobage de sucre glace / Avec ou sans fruits à coque / Lien avec les snowball cookies
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure des boules de neige
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CHRONIQUE 15

Gâteaux secs

Dacquoise

Dacquoise

France・Japon

DANS CET ARTICLEMeringue aux fruits à coque／La forme ovale et le Japon／Le style fourré de crème
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’une dacquoise
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CHRONIQUE 16

Confiseries au sucre

Macaron

Macaron

France

DANS CET ARTICLEAmandes et blancs d’œufs／Le style parisien／La confiserie régionale de Nancy
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un macaron
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CHRONIQUE 17

Gâteaux

Pound cake

Pound cake

DANS CET ARTICLELa formule d’une livre / Le crémage du beurre / Les variantes modernes
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un quatre-quarts (pound cake)
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CHRONIQUE 18

Gâteaux

Chiffon cake

Chiffon cake

États-Unis

DANS CET ARTICLEMousse de blancs d’œufs / Huile végétale / Moule à cheminée et refroidissement
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un chiffon cake
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CHRONIQUE 19

Gâteaux

Opéra cake

Opéra

France

DANS CET ARTICLEBiscuit Joconde / Crème au café / Un nom parisien
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un opéra
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CHRONIQUE 20

Gâteaux

Fraisier

Fraisier

France

DANS CET ARTICLEFraises sur les côtés / Crème et biscuit / Fruits de saison
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un fraisier
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CHRONIQUE 21

Gâteaux

Mont Blanc

Mont-Blanc

France, Italie

DANS CET ARTICLEPâte de marrons / Meringue et crème / Évolutions au Japon
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un mont-blanc
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CHRONIQUE 22

Gâteaux

Mille-feuille

Mille-feuille

France

DANS CET ARTICLEPâte feuilletée / Crèmes pâtissières / Différences avec le mille crêpes
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un mille-feuille
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CHRONIQUE 23

Gâteaux

Choux cream

Chou à la crème

France

DANS CET ARTICLEPâte à choux / La cavité et le dessèchement / La crème à deux couches du Japon
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un chou à la crème
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CHRONIQUE 24

Gâteaux

Éclair

Éclair

France

DANS CET ARTICLEChou allongé / Crème pâtissière / Glaçage
Illustration aux crayons de couleur montrant la forme et la structure d’un éclair
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(FAQ)

All You Need to Know

Proposez-vous des douceurs sans gluten, préparées sans farine de blé ?

Oui. Nous proposons des douceurs préparées sans farine de blé, comme des madeleines à la farine de riz. Elles sont toutefois préparées dans la même cuisine que des produits à base de farine de blé. Si vous êtes allergique au blé ou devez l’éviter strictement, veuillez consulter notre personnel avant l’achat.

En savoir plus

Utilisez-vous des additifs tels que des conservateurs ou des émulsifiants ?

Nous n’ajoutons ni conservateurs ni colorants lors de la fabrication de nos pâtisseries.

Certaines de nos pâtisseries cuites au four (comme les madeleines et le « chocolat ») contiennent de la levure chimique pour aider la pâte à lever. En outre, les ingrédients que nous achetons, comme le chocolat, peuvent contenir des additifs tels que des émulsifiants qui contribuent à préserver leur qualité.

Pour connaître les ingrédients que nous utilisons, veuillez consulter les ingrédients indiqués sur chaque page produit.

En savoir plus

Quand le gâteau aux agrumes de saison et au lemon curd est-il disponible ?

Ce gâteau est vendu de manière irrégulière.
Il est souvent disponible le samedi, le dimanche et les jours fériés. Nous publions au fil de l’eau des informations sur sa disponibilité en boutique dans nos Reels Instagram ; nous vous invitons à les consulter.

En savoir plus

Vendez-vous des gâteaux frais le mercredi ?

Pour le moment, nous ne vendons pas de gâteaux frais le mercredi.
Le mercredi, nous proposons principalement des pâtisseries cuites au four et des boissons.

*De nombreux clients nous ont posé la question, mais la vente de gâteaux frais le mercredi n’a pas été décidée à ce jour.

En savoir plus

Puis-je demander du papier noshi (noshi kakegami) pour des cadeaux, des présents, etc. ?

Pour les coffrets cadeaux de tailles M et L, nous proposons uniquement le noshi intérieur (uchi-noshi), au prix de 100 yens (TTC) par feuille. Veuillez préciser l’inscription supérieure et l’inscription de nom, et passer votre demande au moins 3 jours à l’avance. Pour une demande le jour même, veuillez vous adresser à la boutique.

En savoir plus

Proposez-vous des services OEM (fabrication de produits originaux) ?

Nous étudions actuellement les demandes OEM, selon leur contenu.
Pour commencer, veuillez nous contacter via le formulaire de contact en précisant notamment le concept de votre produit, la quantité souhaitée et l’objectif de vente.

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Où se trouve la boutique ?

Cafe & Sweets Parade Kyoto se trouve à Uoya-cho, une rue au sud de la rue commerçante Otesuji, à 4 minutes à pied de la gare Keihan de Fushimi-Momoyama et à 5 minutes à pied de la gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae. Parade est située dans un quartier riche en histoire et plein de charme. À proximité se trouvent Torisei, un restaurant de saké et de yakitori tenu par une brasserie de saké de longue date ; Teradaya, l’endroit où Sakamoto Ryoma aurait été attaqué ; les Fushimi Jikkokubune, des bateaux en bois qui vous emmènent le long du canal ; et bien d’autres lieux.
Pour connaître l’emplacement exact de Cafe & Sweets Parade Kyoto et d’autres détails, veuillez consulter Google Maps↗︎.

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Quels jours la boutique est-elle ouverte ?

Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche, de 11:00 à 18:00 (dernière commande à 17:30). Nous sommes fermés chaque lundi et chaque mardi.
Les jours fériés, nous sommes ouverts certains jours et fermés d’autres.
Il peut aussi nous arriver de fermer exceptionnellement à des dates irrégulières, ou d’ouvrir lors de jours de fermeture habituels. Pour les informations les plus récentes, veuillez consulter Instagram↗︎ ou Google Maps↗︎.

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Comment passer une commande en grande quantité ?

Oui, nous acceptons les commandes via ce formulaire de contact.
Les commandes en grande quantité sont les commandes de 21 unités ou plus, ou les commandes comportant 10 adresses de livraison ou plus.

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Pouvez-vous me renseigner sur les allergènes présents dans vos produits ?

L’utilisation d’œuf, de farine de blé, d’arachides, de noix, d’autres fruits à coque ou de produits laitiers dans un produit est indiquée sur la page de la liste des allergènes et sur la page de chaque produit.

Les arachides (cacahuètes) et les noix sont indiquées séparément des « autres fruits à coque » tels que les amandes.

Les points de vigilance autres que les éléments ci-dessus, comme le sésame, la gélatine et le miel, sont indiqués dans la rubrique « Remarques » de chaque produit. Toutefois, tous les allergènes ne sont pas répertoriés. Pour les assortiments tels que les coffrets cadeaux, les ingrédients de chaque pâtisserie incluse sont indiqués sous [Ingrédients] sur la page du produit.

Pour toute question, veuillez vous adresser à notre personnel en boutique ou nous appeler (075-644-4118) avant l’achat.

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Certains de vos produits contiennent-ils de l’alcool ?

Oui. Nous utilisons principalement de l’alcool dans les pâtisseries suivantes :

• Canelé de Bordeaux (rhum)
• Galette Bretonne (avec rhum)
• Madeleine au Chocolat (avec liqueur : Grand Marnier)

La Galette Bretonne et la Madeleine au Chocolat existent également, respectivement, en versions « sans rhum » et « sans liqueur », préparées sans alcool.

▼Coffrets cadeaux
• Coffret cadeau de pâtisseries cuites classiques L [9 variétés, 15 pièces] : comprend 2 Galettes Bretonnes (avec rhum)
• Coffret cadeau de pâtisseries cuites classiques M [9 variétés, 9 pièces] : comprend 1 Madeleine au Chocolat (avec liqueur)
• Coffret cadeau sans gluten [S] et coffret cadeau [M] avec le rucher Higuchi : ne contiennent aucune pâtisserie préparée avec de l’alcool

Même dans les pâtisseries cuites, une petite quantité d’alcool peut subsister. Les enfants, les femmes enceintes, les personnes sensibles à l’alcool et toute personne devant conduire doivent faire preuve de prudence.

Pour les produits de saison, veuillez consulter la rubrique « Remarques » sur la page de la liste des allergènes.

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Y a-t-il un parking ?

La boutique ne dispose pas de parking privé. Si vous venez en voiture, veuillez utiliser l’un des parkings payants à pièces situés à proximité.
Si vous venez en train, la boutique se trouve à environ 4 minutes à pied de la gare de Fushimi-Momoyama (ligne principale Keihan) et à environ 5 minutes à pied de la gare de Momoyama-Goryomae (ligne Kintetsu).

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Peut-on manger et boire sur place ?

Oui, vous pouvez déguster votre commande dans notre espace de consommation sur place. Les places se composent de 5 places au comptoir et de 4 places en terrasse (2 tables de 2 personnes chacune). Une connexion Wi-Fi haut débit est également disponible.
La vente à emporter est aussi possible. Les horaires d’ouverture sont de 11:00 à 18:00 (dernière commande à 17:30).

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Où puis-je consulter la sélection de gâteaux du jour et les produits épuisés ?

Les gâteaux frais que nous vendons changent d’un jour à l’autre. Nous publions au fur et à mesure des informations sur les disponibilités en boutique sur Instagram↗︎.
Certains produits peuvent être épuisés après une publication. Si vous souhaitez être sûr d’en obtenir, veuillez nous appeler (075-644-4118).

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Les 2 types de gâteau au citron se conservent-ils différemment, et leur durée de conservation est-elle différente ?

Oui. Le gâteau au citron avec glaçage doit être conservé au réfrigérateur et se conserve jusqu’à la fin du jour de l’achat. Le gâteau au citron sans glaçage peut être conservé à température ambiante et se conserve environ 7 jours à compter de la date de fabrication. Veuillez vous référer en priorité à la date indiquée sur l’étiquette de votre produit.

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Combien de temps se conservent les coffrets cadeaux de gâteaux secs, et comment faut-il les conserver ?

À titre indicatif, les coffrets cadeaux de gâteaux secs se conservent environ 2 semaines à compter de la date de fabrication. Veuillez les conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité. La date exacte est imprimée au dos de chaque douceur emballée individuellement.

En savoir plus

Quels moyens de paiement puis-je utiliser en boutique ?

▼En boutique
• Espèces
• Cartes de crédit : Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover
• Monnaie électronique des cartes IC de transport : Suica, PASMO, ICOCA, Kitaca, TOICA, manaca, SUGOCA, nimoca, Hayakaken
• Autres monnaies électroniques : iD, QUICPay+
• Paiements par code : PayPay, Rakuten Pay, d Barai, au PAY, Merpay, WeChat Pay, Alipay+, etc.

Apple Pay et Google Pay peuvent être utilisés si l’une des monnaies électroniques ou cartes indiquées ci-dessus y est enregistrée.

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Qu’est-ce que le Chou à la crème cuit au four ?

C’est notre chou à la crème classique : une pâte à choux recouverte d’un croustillant façon biscuit, généreusement garnie d’une crème riche qui associe de la crème fraîche à une crème pâtissière préparée avec des œufs « Sakura » issus d’une race de poule purement japonaise.
Il doit être conservé au réfrigérateur ; veuillez le consommer le jour de l’achat. Nous proposons également une version parfumée au caramel, le « Chou à la crème caramel cuit au four ».
Pour plus de détails, veuillez consulter la page du produit Chou à la crème cuit au four.

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Que sont les biscuits meringués ?

Les biscuits meringués sont des douceurs obtenues en cuisant et en séchant de la meringue, c’est-à-dire des blancs d’œufs fouettés avec du sucre. Chez Parade, nous utilisons du sucre kibi (sucre de canne japonais) et leur donnons une texture légère : une première bouchée croquante, puis une fonte aérienne et pétillante en bouche.

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Qu’est-ce qu’un sablé diamant ?

Fidèle à son nom, qui désigne en français la pierre précieuse, c’est un sablé enrobé sur son pourtour d’un sucre scintillant. Pour cet enrobage, nous utilisons un sucre vanillé que nous préparons à la main dans notre boutique à partir de gousses de vanille.
Il se conserve environ 3 semaines. Veuillez le conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité. Il fait également partie de nos coffrets cadeaux de gâteaux secs.
Pour plus de détails, veuillez consulter la page du produit Sablé Diamant.

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La Galette Bretonne existe-t-elle avec et sans rhum ?

Oui. Elle existe en version au rhum et en version sans rhum. La Galette Bretonne vendue à l’unité contient du rhum. La version sans rhum est incluse dans nos coffrets cadeaux. Pour savoir si elle peut être achetée à l’unité, veuillez contacter la boutique.

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Qu’est-ce que la Linzer torte ?

La Linzer torte est une pâtisserie associée à Linz, en Autriche, qui marie une pâte aux fruits à coque et de la confiture. Chez Parade, nous superposons une pâte parfumée à la cannelle, un appareil aux amandes et notre confiture de framboise maison, puis nous les cuisons ensemble.

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Quelles pâtisseries sèches puis-je choisir comme cadeau (temiyage) de Fushimi ?

Nous proposons les Coffrets M et L, des assortiments de nos pâtisseries sèches classiques ; le Coffret S, composé de douceurs à la farine de riz ; et un coffret qui contient du miel du Rucher Higuchi de Kyoto. Vous pouvez choisir selon le nombre de pièces, les ingrédients et les goûts de la personne à qui vous l’offrez. À titre indicatif, les pâtisseries sèches se conservent environ 2 semaines à compter de la date de fabrication.

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En quoi les coffrets cadeaux diffèrent-ils selon leur type ?

Ils diffèrent par les types et le nombre de douceurs qu’ils contiennent.
・Coffret cadeau de pâtisseries sèches classiques M [9 types, 9 articles] : 2 types de sablés (12 pièces chacun), Galette Bretonne, 3 types de madeleines, financier, Sésame Matcha, Boule de Neige Chocolat
・Coffret cadeau de pâtisseries sèches classiques L [9 types, 15 articles] : 2 types de sablés (12 pièces chacun), Galette Bretonne (2 de chaque, sans rhum et au rhum), Madeleine au miel, Madeleine Chocolat (sans liqueur), financier, Sésame Matcha, Boule de Neige Chocolat
・Coffret cadeau [S] [Sans gluten] : 4 Madeleines au miel, 2 Madeleines Chocolat (sans liqueur), 2 Sésame Matcha, 2 Boules de Neige Chocolat
・Coffret cadeau [M] avec le Rucher Higuchi : 8 pâtisseries sèches classiques de 7 types, plus du miel toutes fleurs (160 g) du Rucher Higuchi de Kyoto
Les douceurs à l’alcool sont la Galette Bretonne (au rhum) du coffret L et la Madeleine Chocolat (à la liqueur) du coffret M. Pour tous les détails, veuillez consulter la liste des coffrets cadeaux.

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Quels types de miel, d’œufs et de chocolat utilisez-vous ?

Les ingrédients utilisés varient selon les produits. Nos principaux ingrédients sont les suivants.
• Miel : miel purement japonais du rucher Higuchi, à Fushimi, Kyoto (Madeleine au miel, Canelé au miel caramélisé, etc.)
• Œufs : œufs « Sakura » issus de poules de race purement japonaise (Chou à la crème cuit au four, Canelé de Bordeaux, Madeleine au miel, etc.)
• Chocolat : chocolat de la maison française Valrhona (Madeleine Chocolat, etc.)
• Beurre : beurre fermenté (Financier au beurre noisette, Galette bretonne, etc.)
Veuillez consulter la page de chaque produit pour connaître ses ingrédients.

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Existe-t-il une température idéale ou une façon de réchauffer les douceurs pour les savourer au mieux ?

Selon les produits, il existe des façons recommandées de les déguster.
• Canelé de Bordeaux : réchauffé 3–5 minutes dans un four grille-pain non préchauffé, son caramel en surface redevient croustillant, pour une texture proche de celle d’un canelé tout juste sorti du four.
• Financier au beurre noisette : réchauffé environ 1–2 minutes dans un four grille-pain, il retrouve une texture et un arôme proches de ceux d’un financier tout juste sorti du four.
• Linzer Torte : la température de dégustation idéale est de 5–20 °C.
• Gâteau au citron (avec glaçage) : nous vous recommandons de le laisser un petit moment à température ambiante pour profiter de la texture moelleuse du gâteau ou, en été, de le déguster bien frais, à la sortie du réfrigérateur.
La chauffe des fours grille-pain varie selon les modèles ; veuillez donc surveiller les douceurs pendant le réchauffage afin qu’elles ne brûlent pas.

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Pour combien de personnes sont prévus les gâteaux entiers de taille 4, 5 et 6 ?

Le « Gâteau décoré à la crème fouettée et aux fruits de saison » de Parade est prévu pour environ 3–4 personnes en taille 4, 4–6 personnes en taille 5 et 6–7 personnes en taille 6. Veuillez choisir la taille en fonction de la quantité qui sera mangée et selon qu’il sera servi ou non avec d’autres douceurs.

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Combien de temps puis-je transporter un gâteau ? Faut-il des pains de glace ou un sac isotherme ?

Veuillez prévoir un transport d’environ 1 heure. Les conditions varient selon la température, le type de gâteau et votre moyen de déplacement ; si vous prévoyez un long trajet, veuillez consulter la boutique avant l’achat.

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Peut-on ajouter une plaque à message ou des bougies à un gâteau d’anniversaire ?

Le « Gâteau décoré à la crème fouettée et aux fruits de saison » est accompagné d’une plaque en biscuit originale et de 1 lot de 5 bougies. Un supplément s’applique aux bougies à partir du 2e lot.

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Les douceurs à partager au bureau sont-elles emballées individuellement ? Pour combien de personnes un coffret suffit-il ?

Le Coffret classique de gâteaux secs est un assortiment de douceurs conditionnées en sachets individuels. Notez toutefois que « 9 articles » ne signifie pas 9 pièces : certains articles, comme les sablés, contiennent plusieurs pièces dans un même sachet. Réfléchissez séparément au nombre de personnes à qui vous offrez et au nombre de sachets que vous souhaitez donner à chacune.

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Quelle est la différence entre un financier et une madeleine ?

En général, le financier se caractérise par les saveurs du blanc d’œuf, de l’amande et du beurre noisette, tandis que la madeleine repose habituellement sur une pâte aux œufs entiers. Chez Cafe & Sweets Parade Kyoto, nous proposons le Financier au beurre noisette et une madeleine à la farine de riz et au miel.

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Les canelés sont-ils meilleurs réchauffés ? Comment conseillez-vous de les déguster ?

Si vous réchauffez le Canelé de Bordeaux de Parade pendant environ 3 à 5 minutes dans un four grille-pain non préchauffé, le caramel de la surface devient croustillant et vous retrouvez une texture et un arôme proches de ceux d’un canelé sortant du four. Comme la chauffe varie selon les modèles, surveillez-le pendant qu’il se réchauffe.

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Peut-on congeler les gâteaux et les biscuits ?

Les ingrédients et la finition variant d’un produit à l’autre, nous n’affirmons pas que tous les gâteaux et biscuits peuvent être congelés dans les mêmes conditions. Veuillez d’abord vérifier les consignes de conservation et la date indiquée sur l’étiquette de chaque produit. Si vous prévoyez de congeler un produit, veuillez consulter la boutique avant l’achat en nous indiquant le nom du produit.

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Quelle est la différence entre les sablés, les cookies et les galettes ?

« Cookie » est un nom qui désigne un large éventail de biscuits. « Sablé » est employé comme nom décrivant une texture qui s’effrite délicatement comme du sable, et « galette » s’emploie notamment pour des pâtisseries de forme plate. La Galette Bretonne de Parade est un biscuit épais préparé avec du beurre.

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Peut-on obtenir des sacs en papier, des petits sachets à distribuer ou un emballage cadeau ?

En boutique, des sacs en papier, des sacs plastique, des sachets pour gâteaux secs et un emballage cadeau sont proposés à titre payant. Les prix varient selon le type et la taille. Avant l’achat, veuillez nous indiquer la quantité dont vous avez besoin et vos éventuelles demandes d’emballage.

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〒612-8041

Heights Momoyama n° 105, 574 Uoya-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto

* Si vous venez en voiture, veuillez utiliser un parking à proximité.

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