Bannane Café

Bannane Café est une tarte à la banane créée par Parade, une pâtisserie de Fushimi-Momoyama, à Kyoto.
Elle repose sur notre pâte à tarte maison, cuite jusqu’à devenir parfumée et bien dorée. Par-dessus, nous superposons le riche arôme du café, un caramel au goût profond et une crème d’amande préparée avec une généreuse quantité de bananes bien mûres. Nous préparons la pâte à tarte avec soin, en privilégiant le goût du beurre et une texture croustillante ; elle met en valeur les saveurs des ingrédients superposés à l’intérieur. Nous incorporons des bananes mûres à la crème d’amande pour lui donner une texture moelleuse et une douceur naturelle. Légèrement amer et profond en goût, le caramel fait ressortir la douceur délicate de la banane et l’arôme grillé des amandes. Le café se révèle en un arôme délicat à chaque bouchée : même les personnes qui n’aiment pas particulièrement le café peuvent apprécier cette tarte.