Cream tea de saison

L’arôme grillé que seule la cuisson au four traditionnel peut donner fait ressortir la saveur du blé et du beurre : les scones sont croustillants et parfumés à l’extérieur, légers et moelleux à l’intérieur. Grâce à sa simplicité, le scone nature permet d’apprécier pleinement l’arôme riche du blé et la saveur naturelle de ses ingrédients. Le scone complet aux noix caramélisées associe des noix caramélisées à une farine de blé complet graham moulue grossièrement, qui lui apporte une texture croquante en contrepoint. Son caramel doux-amer et son blé grillé s’unissent en un scone aux saveurs profondes.

Les scones chauds, tout juste cuits, sont accompagnés du miel de fleurs sauvages du rucher Higuchi (Higuchi Apiary) et d’une généreuse portion de crème de lait frais, onctueuse et légèrement sucrée. Ils sont également servis avec une marmelade de saison en édition limitée, préparée à partir d’oranges sanguines cultivées à Wakayama : la douce sucrosité du miel, la rondeur de la crème légèrement sucrée et la finale doux-amère et rafraîchissante de l’agrume se superposent. Vous pouvez d’abord savourer les scones seuls, puis ajouter peu à peu du miel, de la crème et de la marmelade, en prenant le temps d’apprécier l’évolution des saveurs.

Côté boisson, nous proposons du thé noir japonais de Minami-Satsuma (servi chaud en théière par défaut).
Son arôme vif et sa légère astringence accompagnent discrètement la saveur des scones tout juste cuits.

Un moment pour savourer tranquillement des scones chauds avec du thé noir.
Une formule cream tea apaisante, riche des saveurs de la saison.