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Une demi-journée de promenade à Fushimi-Momoyama : des trois rues commerçantes au quartier des brasseries de saké et à Chushojima

2026.10.19 Cafe & Sweets Parade Kyoto

Les charmes de Fushimi-Momoyama

À propos du charme de Fushimi-Momoyama

Sommaire de cet articleDécider d’abord de l’heure de réservation du musée et des lieux où manger et prendre le théRépartir environ quatre heures autour des trois rues commerçantesDepuis le sanctuaire Gokonomiya, marcher vers l’ouest le long d’OtesujiDepuis Otesuji, tourner vers le sud et parcourir les commerces alimentaires de NayamachiTraverser Aburakake-dori, longer Ryoma-dori et rejoindre le pont HoraiDans le quartier des brasseries de saké, choisir entre la visite d’un établissement et un caféDu pont Benten à la gare de Chushojima : découvrir l’histoire de l’ancien quartier des plaisirs et de Minami-ShinchiPour ajouter l’écluse de Misu, partir vers le sud depuis ChushojimaRéférences

Cet itinéraire commence par une visite au sanctuaire Gokonomiya, se poursuit vers l’ouest le long d’Otesuji puis vers le sud par Nayamachi et Ryoma-dori, avant de rejoindre le quartier des brasseries de saké depuis le pont Horai. Vous mangez et faites vos achats dans les rues commerçantes, vous choisissez, dans le quartier des brasseries, entre la visite d’un établissement et un café, puis vous poursuivez jusqu’à la gare de Chushojima pour le retour.

Comptez environ quatre heures. Ce programme couvre le quartier central de Fushimi-Momoyama et Chushojima ; il ne s’agit pas d’un itinéraire couvrant toute la zone, collines et Fukakusa compris. Il réserve du temps pour manger et faire des achats tout en flânant dans les boutiques des trois rues commerçantes. Si vous ajoutez les bateaux Jikkokubune, la marche jusqu’à l’écluse de Misu, le site du château et les mausolées impériaux, ou le Fushimi Inari Taisha, prévoyez du temps à part pour les déplacements et les visites.

La gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae. Photographiée en avril 2023.
La gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae. Photographiée en avril 2023. Image : Suikotei. Source de l’image. CC BY-SA 4.0.

Décider d’abord de l’heure de réservation du musée et des lieux où manger et prendre le thé

Si vous prévoyez d’entrer au musée du saké Gekkeikan Okura, il est plus facile d’organiser votre journée en vérifiant l’accueil, les créneaux de réservation et les espaces ouverts aux visiteurs, puis en ajustant votre temps dans les rues commerçantes en fonction de cet horaire. Regarder les façades des brasseries depuis la rue et entrer dans l’établissement ne demandent pas le même temps. [19]

Ce programme prévoit du temps pour l’une ou l’autre de ces options : la visite du musée ou un café à Fushimi Yumehyakushu. Vous pouvez aussi profiter d’un café sur Ryoma-dori et vous contenter ensuite de regarder les façades dans le quartier des brasseries. Si vous ajoutez la visite du musée et plusieurs cafés, prévoyez de rester plus longtemps. Les jours où les bateaux Jikkokubune sont votre priorité, vous pouvez vérifier les horaires de départ dans les informations officielles d’exploitation et réorganiser l’ordre des étapes avant et après la promenade en bateau. [7, 24, 25]

Répartir environ quatre heures autour des trois rues commerçantes

Gare de Fushimi-Momoyama / gare de Momoyama-Goryomae → sanctuaire Gokonomiya → Otesuji → Nayamachi → Ryoma-dori → pont Horai → quartier des brasseries de Minamihama-cho → pont Benten → gare de Chushojima

Étape Temps indicatif sur place
Visite du sanctuaire Gokonomiya et découverte de son enceinte 20–30 min
Repas et achats sur Otesuji, Nayamachi et Ryoma-dori 80–100 min
Visite d’un établissement dans le quartier des brasseries, ou café et achats de souvenirs 40–60 min
Bord de l’eau au pont Horai et abords du quartier des brasseries 10–20 min
Déplacements entre les étapes, gares comprises, et marge Environ 50 min

Il s’agit d’un exemple de programme totalisant 200–260 minutes, soit de 3 heures 20 minutes à 4 heures 20 minutes. Les 80–100 minutes consacrées aux trois rues commerçantes incluent un repas. Ces durées sont des repères de répartition et non des temps de marche mesurés ; si l’attente pour un repas ou à l’accueil se prolonge, vous pouvez réduire les étapes suivantes.

Vous pouvez consulter la première moitié du parcours avec l’itinéraire à pied depuis la gare jusqu’au pont Horai via Gokonomiya, Nayamachi et Ryoma-dori. Pour la seconde moitié, vous pouvez choisir soit l’itinéraire vers Chushojima via le musée du saké Okura, soit l’itinéraire vers Chushojima via Fushimi Yumehyakushu. Le jour même, une recherche d’itinéraire vous permet de vérifier la sortie de gare à utiliser, les rues praticables et les distances. [34, 41, 43]

Au départ de la gare Keihan de Fushimi-Momoyama, la distance à pied est d’environ 1,4 kilomètre pour la première moitié jusqu’au pont Horai et d’environ 900 mètres pour la seconde moitié, que ce soit via le musée du saké Okura ou via Fushimi Yumehyakushu, soit environ 2,3 kilomètres au total. Il s’agit d’estimations fondées sur les itinéraires à pied de Google Maps au 28 octobre 2026, qui n’incluent ni la marche dans l’enceinte du sanctuaire ou à l’intérieur des boutiques, ni les détours. Les distances varient également si vous partez de la gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae ou si les rues praticables ou les entrées changent.

Carte actuelle de la zone de promenade, du sanctuaire Gokonomiya à la gare de Chushojima en passant par les trois rues commerçantes et le quartier des brasseries de saké. Vous pouvez vérifier le trajet réel grâce aux liens des itinéraires à pied de la première et de la seconde moitié indiqués dans le texte. Départ : Gokonomiya ↗ / Nayamachi ↗ / Pont Horai ↗ / Musée du saké Okura ↗ / Pont Benten ↗ / Arrivée : gare de Chushojima ↗

Depuis le sanctuaire Gokonomiya, marcher vers l’ouest le long d’Otesuji

Le sanctuaire Gokonomiya se trouve à l’est de la gare Keihan de Fushimi-Momoyama, ainsi qu’à l’est de la gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae. Selon une légende liée à la source Gokosui, une eau parfumée jaillit ici en 862 et le sanctuaire reçut son nom. L’eau actuelle a été rétablie en 1982, après le tarissement de la source survenu à une date postérieure au début de l’ère Meiji. L’histoire du sanctuaire mentionne aussi la construction du pavillon principal sur ordre de Tokugawa Ieyasu en 1605 et le don, en 1622, de la porte principale (Otemon) du château de Fushimi. [16]

Dans l’enceinte, vous pouvez comparer le pavillon principal, construit par Tokugawa Ieyasu en 1605, et le pavillon de culte, offert par Tokugawa Yorinobu en 1625. Les sculptures peintes qui ornent le pavillon principal, ainsi que le karahafu (pignon incurvé) et les sculptures de dragons et d’immortels sur la façade du pavillon de culte, appartiennent à des bâtiments dont le rôle et l’époque de construction diffèrent. Par ailleurs, dans la même enceinte, le Toshogu, où est vénéré Ieyasu, date du début de l’époque d’Edo, tandis que le Hokokusha, où est vénéré Toyotomi Hideyoshi, a été fondé à l’ère Meiji. Observer les bâtiments un par un après votre visite permet de suivre une longue série de transformations de l’enceinte, qui va au-delà d’une simple passation de Hideyoshi à Ieyasu. [DXP01]

Le pavillon de culte du sanctuaire Gokonomiya. Offert par Tokugawa Yorinobu en 1625, ce bâtiment serait l’ancien porche d’arrivée des voitures (okurumayose) du château de Fushimi, reçu en don. Photographié le 4 juin 2006.
Le pavillon de culte du sanctuaire Gokonomiya. Offert par Tokugawa Yorinobu en 1625, ce bâtiment serait l’ancien porche d’arrivée des voitures (okurumayose) du château de Fushimi, reçu en don. Photographié le 4 juin 2006. Image : nnh. Source de l’image / déclaration de domaine public.

Après votre visite, repartez vers l’ouest et franchissez le passage à niveau de la ligne Keihan pour atteindre la galerie couverte d’Otesuji. Vous pouvez continuer vers l’ouest en découvrant le saké japonais chez Aburacho, ainsi que le saké et les légumes saumurés de Kyoto chez Kyogokuya. Si vous préférez acheter des bouteilles de saké après votre promenade, vous pouvez faire ici une première sélection et modifier votre itinéraire pour repasser par là sur le chemin du retour. [21, 22]

L’entrée ouest de la rue commerçante Fushimi Otesuji. Photographiée en avril 2023.
L’entrée ouest de la rue commerçante Fushimi Otesuji. Photographiée en avril 2023. Image : Suikotei. Source de l’image. CC BY-SA 4.0.

Les objets de fête du Gokonomiya conservent aussi la trace de l’époque où la ville castrale se transformait en ville portuaire commerçante. Les neuf kenboko (hallebardes de fête à pointe d’épée) offerts entre 1694 et 1696 portent, outre les noms d’habitants de Fushimi, ceux de donateurs d’Osaka et d’Edo. En 1699, Chushojima fut également rattaché à la communauté paroissiale du sanctuaire. Cet itinéraire, de Gokonomiya à Chushojima, est ainsi lié à l’histoire de l’extension des quartiers partageant le même sanctuaire tutélaire. L’origine de ces objets, ainsi que les fêtes et les espaces ouverts au public le jour de votre visite, peuvent être vérifiés séparément. [R2P007]

Depuis Otesuji, tourner vers le sud et parcourir les commerces alimentaires de Nayamachi

Continuez vers l’ouest le long d’Otesuji, puis tournez vers le sud pour entrer dans la rue commerçante de Nayamachi. On y trouve des commerces alimentaires vendant notamment des plats préparés et des poissons de rivière, des boutiques de pain et de donuts, ainsi que des restaurants : vous pouvez donc y prévoir du temps pour le déjeuner et les achats. Les différences entre les trois rues commerçantes et la manière de choisir les boutiques sont présentées dans notre guide des achats. [24, 41, 42]

La haute galerie couverte de Nayamachi a été conçue en s’inspirant des passages, ces galeries marchandes couvertes de Paris. Dirigez-vous vers le sud en regardant les devantures des commerces alimentaires et les décorations murales, et vous arriverez sur Aburakake-dori. Fushimi Surugaya Honten, où l’on peut acheter du neri yokan (gelée ferme de haricots sucrés), constitue aussi une étape sur Aburakake-dori. [40, 27]

Nayamachi s’appelait autrefois « Tatewaki-cho », un nom tiré de la résidence du chef militaire Horio Yoshiharu. À ne considérer que le nom actuel de la rue commerçante, qui signifie « quartier des entrepôts », on pourrait imaginer des entrepôts portuaires, mais c’est lors de la création de la ville de Fushimi que le nom officiel du quartier est devenu Nayamachi. Même cette rue commerçante garde des traces des résidences de samouraïs de la ville castrale et de sa transformation en ville commerçante. [DXP02]

Traverser Aburakake-dori, longer Ryoma-dori et rejoindre le pont Horai

Le tronçon allant d’Aburakake-dori au pont Horai correspond à la rue commerçante de Ryoma-dori. Elle a été aménagée avec un pavage de pierre, des bâtiments de style machiya et des réverbères imitant des lampes à gaz ; à côté des commerces alimentaires, on y trouve des adresses pour les repas, les pâtisseries occidentales et le café. Le principe de base est de parcourir cette rue jusqu’à son extrémité sud plutôt que de bifurquer vers le quartier des brasseries juste après avoir quitté Nayamachi. [24, 43]

Une fois au pont Horai, partez vers l’est depuis le côté nord du pont pour entrer dans Minamihama-cho et atteindre le quartier des brasseries. Le Teradaya et le pont Kyobashi se trouvent à l’ouest ; si vous souhaitez les voir, faites un détour vers l’ouest depuis cet endroit. Les abords de Kyobashi formaient, à l’époque d’Edo, le centre du port où se rassemblaient les bateaux, et assuraient l’hébergement des voyageurs ainsi que le transbordement des marchandises. [2, 34]

Le côté sud du pont correspond à Higashiyanagi-cho, à Chushojima. Le pont et le secteur de l’ancien quartier des plaisirs y furent aménagés à l’ère Genroku, ce qui en fait un lieu où comprendre comment la ville portuaire de l’époque d’Edo s’est étendue. Le monument commémorant les travaux de remblaiement, à l’extrémité sud du pont, rappelle un projet ultérieur, à l’époque moderne, qui transforma une partie de la rivière en terre ferme. Comme le programme de base mène du côté nord vers le quartier des brasseries, intégrez un éventuel aller-retour pour voir le monument de près dans le temps prévu au bord de l’eau. [44, 48]

Dans le quartier des brasseries de saké, choisir entre la visite d’un établissement et un café

Pour voir des outils de brassage et découvrir l’histoire de la fabrication du saké, vous pouvez choisir le musée du saké Gekkeikan Okura ; pour associer une pause café à l’achat de souvenirs, vous pouvez choisir Fushimi Yumehyakushu. Les 40–60 minutes du tableau sont attribuées à l’un ou à l’autre. Si vous vous arrêtez à la fois au musée et à Yumehyakushu, ajoutez le temps correspondant. [7, 19]

Bâtiments de brasserie de saké aux abords du musée du saké Gekkeikan Okura. Photographiés en mai 2008. Cette image n’indique pas les espaces actuellement ouverts au public.
Bâtiments de brasserie de saké aux abords du musée du saké Gekkeikan Okura. Photographiés en mai 2008. Cette image n’indique pas les espaces actuellement ouverts au public. Image : 663highland. Titre : Gekkeikan Okura Sake Museum02s4592.jpg. Source de l’image. CC BY 2.5.

Yumehyakushu est l’ancien siège de Gekkeikan, achevé en 1919. L’actuel espace café était autrefois un bureau, et les marches de pierre de l’entrée ainsi que le plancher surélevé par rapport à la chaussée subsistent comme aménagements destinés à se protéger des inondations. Le contexte du bâtiment et les outils de fabrication du saké sont présentés dans Les points forts de Fushimi-Momoyama. [7]

Du pont Benten à la gare de Chushojima : découvrir l’histoire de l’ancien quartier des plaisirs et de Minami-Shinchi

Après avoir vu le quartier des brasseries, vous pouvez traverser le pont Benten, près du temple Chokenji, et rejoindre la gare de Chushojima, côté sud. Les 10–20 minutes au bord de l’eau correspondent au temps prévu pour les abords du pont Horai et pour ce tronçon. Le temps de marche entre les étapes est compris dans la ligne « déplacements et marge » du tableau. [34]

Le temple Chokenji, près du pont Benten, est lié à l’aménagement de Chushojima à l’ère Genroku. Higashiyanagi-cho et Nishiyanagi-cho formaient le cœur de l’ancien quartier des plaisirs, tandis que Minami-Shinchi, près de la gare, s’est urbanisé au début de l’ère Showa, après l’ouverture du chemin de fer. Même le court trajet vers la gare traverse des zones urbaines formées à des époques différentes, l’époque d’Edo et l’époque moderne. [44, 46, 48]

Pour en savoir plus sur l’histoire du quartier, consultez notre article sur l’époque d’Edo pour la manière dont le quartier des plaisirs a été établi, et notre article sur l’époque moderne et au-delà pour le système de l’époque moderne et les personnes qui y travaillaient, ainsi que pour la conversion d’après-guerre en logements et en restaurants. Les rues d’aujourd’hui comprennent aussi des habitations et des commerces du quotidien, et l’usage d’un bâtiment à l’époque du quartier des plaisirs ne peut pas être identifié à partir de sa seule façade.

Les jours où vous retournez à Otesuji pour acheter du saké, ou rentrez par Kintetsu ou JR, il vous faudra remonter à pied jusqu’à une gare située au nord. L’écluse de Misu se trouve plus au sud, le site du château et les mausolées impériaux sont sur les collines à l’est, et le Fushimi Inari Taisha se trouve à Fukakusa, au nord. Si vous choisissez des destinations supplémentaires, vous pouvez raccourcir votre temps dans les rues commerçantes ou dans les établissements, ou prévoir de rester plus d’une demi-journée.

Comprendre le transport de marchandises d’autrefois grâce à une ancienne photographie d’un canal

L’histoire du transport fluvial qui s’étendait au nord de Chushojima apparaît aussi dans l’ancienne photographie ci-dessous. Elle a été prise en dehors de la zone de ce programme de promenade, mais nous la présentons pour montrer les bateaux qui transportaient des marchandises, en guise de contexte pour la promenade au bord de l’eau dans le quartier des brasseries.

Le canal Kamogawa à Watamori-cho, Fukakusa. Photographie de la fin de l’ère Meiji montrant un bateau chargé de marchandises. On y distingue la voie d’eau du canal et la forme du bateau de transport.
Photographie de référence du canal Kamogawa à Watamori-cho, Fukakusa, au nord, qui ne fait pas partie de l’itinéraire de base. Photographie de la fin de l’ère Meiji montrant un bateau chargé de marchandises. On y distingue la voie d’eau du canal et la forme du bateau de transport. Image : extraite de Mirai e Tsumugu Fukakusa no Kioku (Les souvenirs de Fukakusa transmis à l’avenir) (fournie par Umeno Sadako). Document original / source de l’image. Conditions d’utilisation des Fukakusa Archives.

Pour ajouter l’écluse de Misu, partir vers le sud depuis Chushojima

L’écluse de Misu (Misu Komon) est un ouvrage situé dans l’arrondissement de Fushimi, à Kyoto, construit pour faire monter et descendre les bateaux afin qu’ils puissent passer entre la rivière Gokawa et la rivière Uji, dont les niveaux d’eau diffèrent. Elle fonctionne selon le même principe que le canal de Panama et est aussi surnommée le « canal de Panama de Fushimi ». L’écluse n’est plus exploitée pour faire passer des bateaux vers la rivière Uji, mais ses tours et la disposition de ses voies d’eau, achevées en 1929, permettent de réfléchir à la manière dont le port était relié à la rivière. [32][36][93]

Selon les informations officielles, le musée de l’écluse de Misu se trouve à environ 10 minutes à pied de la gare de Chushojima. Pour l’ajouter à cet itinéraire d’une demi-journée, qui se termine à la gare, il faut prévoir, en plus de l’aller-retour à pied, du temps pour visiter le musée. On y trouve des maquettes et des vidéos montrant le fonctionnement de l’écluse, ainsi qu’une maquette du port de Fushimi et de la ville. Vous pouvez choisir comment répartir votre temps selon que la journée est centrée sur les achats dans les rues commerçantes ou qu’elle s’étend à la découverte du fonctionnement du port. [91][92]

Vous pouvez consulter l’emplacement du musée de l’écluse de Misu et les informations officielles pour les visiteurs. Les horaires d’ouverture et les jours de fermeture sont détaillés dans notre article sur l’eau et la maîtrise des crues, et le contexte de sa construction est présenté dans Fushimi à l’époque moderne.

Références

Image à la une : Cafe & Sweets Parade Kyoto.

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(FAQ)

All You Need to Know

Proposez-vous des douceurs sans gluten, préparées sans farine de blé ?

Oui. Nous proposons des douceurs préparées sans farine de blé, comme des madeleines à la farine de riz. Elles sont toutefois préparées dans la même cuisine que des produits à base de farine de blé. Si vous êtes allergique au blé ou devez l’éviter strictement, veuillez consulter notre personnel avant l’achat.

Utilisez-vous des additifs tels que des conservateurs ou des émulsifiants ?

Nous n’ajoutons ni conservateurs ni colorants lors de la fabrication de nos pâtisseries.

Certaines de nos pâtisseries cuites au four (comme les madeleines et le « chocolat ») contiennent de la levure chimique pour aider la pâte à lever. En outre, les ingrédients que nous achetons, comme le chocolat, peuvent contenir des additifs tels que des émulsifiants qui contribuent à préserver leur qualité.

Pour connaître les ingrédients que nous utilisons, veuillez consulter les ingrédients indiqués sur chaque page produit.

Quand le gâteau aux agrumes de saison et au lemon curd est-il disponible ?

Ce gâteau est vendu de manière irrégulière.
Il est souvent disponible le samedi, le dimanche et les jours fériés. Nous publions au fil de l’eau des informations sur sa disponibilité en boutique dans nos Reels Instagram ; nous vous invitons à les consulter.

Vendez-vous des gâteaux frais le mercredi ?

Pour le moment, nous ne vendons pas de gâteaux frais le mercredi.
Le mercredi, nous proposons principalement des pâtisseries cuites au four et des boissons.

*De nombreux clients nous ont posé la question, mais la vente de gâteaux frais le mercredi n’a pas été décidée à ce jour.

Puis-je demander du papier noshi (noshi kakegami) pour des cadeaux, des présents, etc. ?

Pour les coffrets cadeaux de tailles M et L, nous proposons uniquement le noshi intérieur (uchi-noshi), au prix de 100 yens (TTC) par feuille. Veuillez préciser l’inscription supérieure et l’inscription de nom, et passer votre demande au moins 3 jours à l’avance. Pour une demande le jour même, veuillez vous adresser à la boutique.

Proposez-vous des services OEM (fabrication de produits originaux) ?

Nous étudions actuellement les demandes OEM, selon leur contenu.
Pour commencer, veuillez nous contacter via le formulaire de contact en précisant notamment le concept de votre produit, la quantité souhaitée et l’objectif de vente.

Où se trouve la boutique ?

Cafe & Sweets Parade Kyoto se trouve à Uoya-cho, une rue au sud de la rue commerçante Otesuji, à 4 minutes à pied de la gare Keihan de Fushimi-Momoyama et à 5 minutes à pied de la gare Kintetsu de Momoyama-Goryomae. Parade est située dans un quartier riche en histoire et plein de charme. À proximité se trouvent Torisei, un restaurant de saké et de yakitori tenu par une brasserie de saké de longue date ; Teradaya, l’endroit où Sakamoto Ryoma aurait été attaqué ; les Fushimi Jikkokubune, des bateaux en bois qui vous emmènent le long du canal ; et bien d’autres lieux.
Pour connaître l’emplacement exact de Cafe & Sweets Parade Kyoto et d’autres détails, veuillez consulter Google Maps↗︎.

Quels jours la boutique est-elle ouverte ?

Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche, de 11:00 à 18:00 (dernière commande à 17:30). Nous sommes fermés chaque lundi et chaque mardi.
Les jours fériés, nous sommes ouverts certains jours et fermés d’autres.
Il peut aussi nous arriver de fermer exceptionnellement à des dates irrégulières, ou d’ouvrir lors de jours de fermeture habituels. Pour les informations les plus récentes, veuillez consulter Instagram↗︎ ou Google Maps↗︎.

Comment passer une commande en grande quantité ?

Oui, nous acceptons les commandes via ce formulaire de contact.
Les commandes en grande quantité sont les commandes de 21 unités ou plus, ou les commandes comportant 10 adresses de livraison ou plus.

Pouvez-vous me renseigner sur les allergènes présents dans vos produits ?

L’utilisation d’œuf, de farine de blé, d’arachides, de noix, d’autres fruits à coque ou de produits laitiers dans un produit est indiquée sur la page de la liste des allergènes et sur la page de chaque produit.

Les arachides (cacahuètes) et les noix sont indiquées séparément des « autres fruits à coque » tels que les amandes.

Les points de vigilance autres que les éléments ci-dessus, comme le sésame, la gélatine et le miel, sont indiqués dans la rubrique « Remarques » de chaque produit. Toutefois, tous les allergènes ne sont pas répertoriés. Pour les assortiments tels que les coffrets cadeaux, les ingrédients de chaque pâtisserie incluse sont indiqués sous [Ingrédients] sur la page du produit.

Pour toute question, veuillez vous adresser à notre personnel en boutique ou nous appeler (075-644-4118) avant l’achat.

Certains de vos produits contiennent-ils de l’alcool ?

Oui. Nous utilisons principalement de l’alcool dans les pâtisseries suivantes :

• Canelé de Bordeaux (rhum)
• Galette Bretonne (avec rhum)
• Madeleine au Chocolat (avec liqueur : Grand Marnier)

La Galette Bretonne et la Madeleine au Chocolat existent également, respectivement, en versions « sans rhum » et « sans liqueur », préparées sans alcool.

▼Coffrets cadeaux
• Coffret cadeau de pâtisseries cuites classiques L [9 variétés, 15 pièces] : comprend 2 Galettes Bretonnes (avec rhum)
• Coffret cadeau de pâtisseries cuites classiques M [9 variétés, 9 pièces] : comprend 1 Madeleine au Chocolat (avec liqueur)
• Coffret cadeau sans gluten [S] et coffret cadeau [M] avec le rucher Higuchi : ne contiennent aucune pâtisserie préparée avec de l’alcool

Même dans les pâtisseries cuites, une petite quantité d’alcool peut subsister. Les enfants, les femmes enceintes, les personnes sensibles à l’alcool et toute personne devant conduire doivent faire preuve de prudence.

Pour les produits de saison, veuillez consulter la rubrique « Remarques » sur la page de la liste des allergènes.

Y a-t-il un parking ?

La boutique ne dispose pas de parking privé. Si vous venez en voiture, veuillez utiliser l’un des parkings payants à pièces situés à proximité.
Si vous venez en train, la boutique se trouve à environ 4 minutes à pied de la gare de Fushimi-Momoyama (ligne principale Keihan) et à environ 5 minutes à pied de la gare de Momoyama-Goryomae (ligne Kintetsu).

Peut-on manger et boire sur place ?

Oui, vous pouvez déguster votre commande dans notre espace de consommation sur place. Les places se composent de 5 places au comptoir et de 4 places en terrasse (2 tables de 2 personnes chacune). Une connexion Wi-Fi haut débit est également disponible.
La vente à emporter est aussi possible. Les horaires d’ouverture sont de 11:00 à 18:00 (dernière commande à 17:30).

Où puis-je consulter la sélection de gâteaux du jour et les produits épuisés ?

Les gâteaux frais que nous vendons changent d’un jour à l’autre. Nous publions au fur et à mesure des informations sur les disponibilités en boutique sur Instagram↗︎.
Certains produits peuvent être épuisés après une publication. Si vous souhaitez être sûr d’en obtenir, veuillez nous appeler (075-644-4118).

Les 2 types de gâteau au citron se conservent-ils différemment, et leur durée de conservation est-elle différente ?

Oui. Le gâteau au citron avec glaçage doit être conservé au réfrigérateur et se conserve jusqu’à la fin du jour de l’achat. Le gâteau au citron sans glaçage peut être conservé à température ambiante et se conserve environ 7 jours à compter de la date de fabrication. Veuillez vous référer en priorité à la date indiquée sur l’étiquette de votre produit.

Combien de temps se conservent les coffrets cadeaux de gâteaux secs, et comment faut-il les conserver ?

À titre indicatif, les coffrets cadeaux de gâteaux secs se conservent environ 2 semaines à compter de la date de fabrication. Veuillez les conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité. La date exacte est imprimée au dos de chaque douceur emballée individuellement.

Quels moyens de paiement puis-je utiliser en boutique ?

▼En boutique
• Espèces
• Cartes de crédit : Visa, Mastercard, JCB, American Express, Diners Club, Discover
• Monnaie électronique des cartes IC de transport : Suica, PASMO, ICOCA, Kitaca, TOICA, manaca, SUGOCA, nimoca, Hayakaken
• Autres monnaies électroniques : iD, QUICPay+
• Paiements par code : PayPay, Rakuten Pay, d Barai, au PAY, Merpay, WeChat Pay, Alipay+, etc.

Apple Pay et Google Pay peuvent être utilisés si l’une des monnaies électroniques ou cartes indiquées ci-dessus y est enregistrée.

Qu’est-ce que le Chou à la crème cuit au four ?

C’est notre chou à la crème classique : une pâte à choux recouverte d’un croustillant façon biscuit, généreusement garnie d’une crème riche qui associe de la crème fraîche à une crème pâtissière préparée avec des œufs « Sakura » issus d’une race de poule purement japonaise.
Il doit être conservé au réfrigérateur ; veuillez le consommer le jour de l’achat. Nous proposons également une version parfumée au caramel, le « Chou à la crème caramel cuit au four ».
Pour plus de détails, veuillez consulter la page du produit Chou à la crème cuit au four.

Que sont les biscuits meringués ?

Les biscuits meringués sont des douceurs obtenues en cuisant et en séchant de la meringue, c’est-à-dire des blancs d’œufs fouettés avec du sucre. Chez Parade, nous utilisons du sucre kibi (sucre de canne japonais) et leur donnons une texture légère : une première bouchée croquante, puis une fonte aérienne et pétillante en bouche.

Qu’est-ce qu’un sablé diamant ?

Fidèle à son nom, qui désigne en français la pierre précieuse, c’est un sablé enrobé sur son pourtour d’un sucre scintillant. Pour cet enrobage, nous utilisons un sucre vanillé que nous préparons à la main dans notre boutique à partir de gousses de vanille.
Il se conserve environ 3 semaines. Veuillez le conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil, des températures élevées et de l’humidité. Il fait également partie de nos coffrets cadeaux de gâteaux secs.
Pour plus de détails, veuillez consulter la page du produit Sablé Diamant.

La Galette Bretonne existe-t-elle avec et sans rhum ?

Oui. Elle existe en version au rhum et en version sans rhum. La Galette Bretonne vendue à l’unité contient du rhum. La version sans rhum est incluse dans nos coffrets cadeaux. Pour savoir si elle peut être achetée à l’unité, veuillez contacter la boutique.

Qu’est-ce que la Linzer torte ?

La Linzer torte est une pâtisserie associée à Linz, en Autriche, qui marie une pâte aux fruits à coque et de la confiture. Chez Parade, nous superposons une pâte parfumée à la cannelle, un appareil aux amandes et notre confiture de framboise maison, puis nous les cuisons ensemble.

Quelles pâtisseries sèches puis-je choisir comme cadeau (temiyage) de Fushimi ?

Nous proposons les Coffrets M et L, des assortiments de nos pâtisseries sèches classiques ; le Coffret S, composé de douceurs à la farine de riz ; et un coffret qui contient du miel du Rucher Higuchi de Kyoto. Vous pouvez choisir selon le nombre de pièces, les ingrédients et les goûts de la personne à qui vous l’offrez. À titre indicatif, les pâtisseries sèches se conservent environ 2 semaines à compter de la date de fabrication.

En quoi les coffrets cadeaux diffèrent-ils selon leur type ?

Ils diffèrent par les types et le nombre de douceurs qu’ils contiennent.
・Coffret cadeau de pâtisseries sèches classiques M [9 types, 9 articles] : 2 types de sablés (12 pièces chacun), Galette Bretonne, 3 types de madeleines, financier, Sésame Matcha, Boule de Neige Chocolat
・Coffret cadeau de pâtisseries sèches classiques L [9 types, 15 articles] : 2 types de sablés (12 pièces chacun), Galette Bretonne (2 de chaque, sans rhum et au rhum), Madeleine au miel, Madeleine Chocolat (sans liqueur), financier, Sésame Matcha, Boule de Neige Chocolat
・Coffret cadeau [S] [Sans gluten] : 4 Madeleines au miel, 2 Madeleines Chocolat (sans liqueur), 2 Sésame Matcha, 2 Boules de Neige Chocolat
・Coffret cadeau [M] avec le Rucher Higuchi : 8 pâtisseries sèches classiques de 7 types, plus du miel toutes fleurs (160 g) du Rucher Higuchi de Kyoto
Les douceurs à l’alcool sont la Galette Bretonne (au rhum) du coffret L et la Madeleine Chocolat (à la liqueur) du coffret M. Pour tous les détails, veuillez consulter la liste des coffrets cadeaux.

Quels types de miel, d’œufs et de chocolat utilisez-vous ?

Les ingrédients utilisés varient selon les produits. Nos principaux ingrédients sont les suivants.
• Miel : miel purement japonais du rucher Higuchi, à Fushimi, Kyoto (Madeleine au miel, Canelé au miel caramélisé, etc.)
• Œufs : œufs « Sakura » issus de poules de race purement japonaise (Chou à la crème cuit au four, Canelé de Bordeaux, Madeleine au miel, etc.)
• Chocolat : chocolat de la maison française Valrhona (Madeleine Chocolat, etc.)
• Beurre : beurre fermenté (Financier au beurre noisette, Galette bretonne, etc.)
Veuillez consulter la page de chaque produit pour connaître ses ingrédients.

Existe-t-il une température idéale ou une façon de réchauffer les douceurs pour les savourer au mieux ?

Selon les produits, il existe des façons recommandées de les déguster.
• Canelé de Bordeaux : réchauffé 3–5 minutes dans un four grille-pain non préchauffé, son caramel en surface redevient croustillant, pour une texture proche de celle d’un canelé tout juste sorti du four.
• Financier au beurre noisette : réchauffé environ 1–2 minutes dans un four grille-pain, il retrouve une texture et un arôme proches de ceux d’un financier tout juste sorti du four.
• Linzer Torte : la température de dégustation idéale est de 5–20 °C.
• Gâteau au citron (avec glaçage) : nous vous recommandons de le laisser un petit moment à température ambiante pour profiter de la texture moelleuse du gâteau ou, en été, de le déguster bien frais, à la sortie du réfrigérateur.
La chauffe des fours grille-pain varie selon les modèles ; veuillez donc surveiller les douceurs pendant le réchauffage afin qu’elles ne brûlent pas.

Pour combien de personnes sont prévus les gâteaux entiers de taille 4, 5 et 6 ?

Le « Gâteau décoré à la crème fouettée et aux fruits de saison » de Parade est prévu pour environ 3–4 personnes en taille 4, 4–6 personnes en taille 5 et 6–7 personnes en taille 6. Veuillez choisir la taille en fonction de la quantité qui sera mangée et selon qu’il sera servi ou non avec d’autres douceurs.

Combien de temps puis-je transporter un gâteau ? Faut-il des pains de glace ou un sac isotherme ?

Veuillez prévoir un transport d’environ 1 heure. Les conditions varient selon la température, le type de gâteau et votre moyen de déplacement ; si vous prévoyez un long trajet, veuillez consulter la boutique avant l’achat.

Peut-on ajouter une plaque à message ou des bougies à un gâteau d’anniversaire ?

Le « Gâteau décoré à la crème fouettée et aux fruits de saison » est accompagné d’une plaque en biscuit originale et de 1 lot de 5 bougies. Un supplément s’applique aux bougies à partir du 2e lot.

Les douceurs à partager au bureau sont-elles emballées individuellement ? Pour combien de personnes un coffret suffit-il ?

Le Coffret classique de gâteaux secs est un assortiment de douceurs conditionnées en sachets individuels. Notez toutefois que « 9 articles » ne signifie pas 9 pièces : certains articles, comme les sablés, contiennent plusieurs pièces dans un même sachet. Réfléchissez séparément au nombre de personnes à qui vous offrez et au nombre de sachets que vous souhaitez donner à chacune.

Quelle est la différence entre un financier et une madeleine ?

En général, le financier se caractérise par les saveurs du blanc d’œuf, de l’amande et du beurre noisette, tandis que la madeleine repose habituellement sur une pâte aux œufs entiers. Chez Cafe & Sweets Parade Kyoto, nous proposons le Financier au beurre noisette et une madeleine à la farine de riz et au miel.

Les canelés sont-ils meilleurs réchauffés ? Comment conseillez-vous de les déguster ?

Si vous réchauffez le Canelé de Bordeaux de Parade pendant environ 3 à 5 minutes dans un four grille-pain non préchauffé, le caramel de la surface devient croustillant et vous retrouvez une texture et un arôme proches de ceux d’un canelé sortant du four. Comme la chauffe varie selon les modèles, surveillez-le pendant qu’il se réchauffe.

Peut-on congeler les gâteaux et les biscuits ?

Les ingrédients et la finition variant d’un produit à l’autre, nous n’affirmons pas que tous les gâteaux et biscuits peuvent être congelés dans les mêmes conditions. Veuillez d’abord vérifier les consignes de conservation et la date indiquée sur l’étiquette de chaque produit. Si vous prévoyez de congeler un produit, veuillez consulter la boutique avant l’achat en nous indiquant le nom du produit.

Quelle est la différence entre les sablés, les cookies et les galettes ?

« Cookie » est un nom qui désigne un large éventail de biscuits. « Sablé » est employé comme nom décrivant une texture qui s’effrite délicatement comme du sable, et « galette » s’emploie notamment pour des pâtisseries de forme plate. La Galette Bretonne de Parade est un biscuit épais préparé avec du beurre.

Peut-on obtenir des sacs en papier, des petits sachets à distribuer ou un emballage cadeau ?

En boutique, des sacs en papier, des sacs plastique, des sachets pour gâteaux secs et un emballage cadeau sont proposés à titre payant. Les prix varient selon le type et la taille. Avant l’achat, veuillez nous indiquer la quantité dont vous avez besoin et vos éventuelles demandes d’emballage.

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